Tiempo total: 20 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

Ingredientes
PARA LA ENSALADA
HUEVOS DUROS, ENFRIADOS Y PELADOS
8
APIO, FINAMENTE PICADO
2 cucharadas
CEBOLLA MORADA, FINAMENTE PICADA
3 cucharadas
ENELDO, PICADO
3 cucharadas
CEBOLLETAS, PICADAS
3 cucharadas
PARA EL ADEREZO
MAYONESA
1/3 taza
JUGO DE LIMON
2 cucharaditas
MOSTAZA DE DIJON
2 cucharaditas
PIMENTON
1/2 cucharadita
SAL
1/2 cucharadita
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
1/4 cucharadita
DIENTE DE AJO, PICADO
1
Llena de proteínas y llena de sabor, la ensalada de huevo es una receta deliciosa que puedes preparar en poco tiempo. La ensalada de huevo es una forma fantástica de utilizar los huevos duros sobrantes . Es cremoso , sabroso y un poco picante , con un sutil toque especiado.

La mejor parte es que es una receta saludable y cetogénica que puedes preparar con anticipación. Si bien esta receta requiere apio, eneldo, cebollino y cebolla morada, hay muchas maneras sabrosas de personalizar tu ensalada de huevo, así que siéntete libre de improvisar con tus ingredientes favoritos o lo que tengas a mano.

Ingredientes de ensalada de huevo

Para preparar la mejor ensalada de huevo en casa, necesitarás muchos huevos duros. Puedes hacerlos el mismo día o utilizar los huevos duros que te hayan sobrado. A continuación, necesitarás algunas verduras para darle un toque crujiente a la ensalada. El apio y la cebolla son una opción deliciosa, pero usa lo que tengas en casa. Agregar algunas cebolletas frescas y eneldo también ayudará a agregar un agradable toque de sabor.

Para el aderezo, necesitarás mayonesa, jugo de limón y mostaza de Dijon, además de una pizca de sal, pimienta, pimentón y un poco de ajo picado. El resultado será un aderezo cremoso, picante y sabroso que combina maravillosamente bien con la ensalada de huevo.

Cómo hacer ensalada de huevo
Si no tienes huevos duros, cocínalos durante al menos 8 a 10 minutos después de que el agua haya hervido. Déjalos enfriar antes de manipularlos. Una vez que los huevos se hayan enfriado y los haya pelado, córtelos en trozos grandes con un cuchillo afilado y luego colóquelos en una ensaladera grande.

Agrega el apio, el cebollino y el eneldo. Toma un segundo tazón y agrega todos los ingredientes del aderezo, luego bátelos bien para combinar. Vierta el aderezo sobre la ensalada de huevo y luego revuelva suavemente para cubrir. ¡Eso es todo!

Cómo servir la mejor ensalada de huevo
Puedes disfrutar la ensalada de huevo sola como guarnición, o usarla para hacer un sándwich de ensalada de huevo, un wrap para el desayuno o usarla para rellenar un aguacate.

Consejos para la mejor ensalada de huevo
La ensalada de huevo es apta para ceto . Puedes usar lechuga para preparar un sándwich de ensalada de huevo bajo en carbohidratos.

Para obtener el mejor sabor, use mayonesa entera , pero puede usar opciones reducidas en grasa si lo prefiere.

Si quieres omitir la mayonesa , puedes sustituirla por yogur griego o aceite de oliva virgen extra.

Mejore su ensalada de huevo agregando pepinillos encurtidos o condimentos, pimienta de cayena, chiles picados, zanahorias, tomate, aguacate, pepinos, pimientos morrones o queso.

Cómo almacenar ensalada de huevo

Guarde las sobras de la ensalada de huevo en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrútela dentro de 3 a 5 días.

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Instrucciones
Pica los huevos y colócalos en un bol grande.

Agregue el apio, la cebolla, el cebollino y el eneldo.

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, el pimentón, la sal, la pimienta y el ajo para combinar.

Vierta el aderezo sobre la ensalada de huevo y revuelva suavemente para combinar.

Notas
No dejes la ensalada de huevo a temperatura ambiente por más de 2 horas.