¡Esta receta es un alimento básico deliciosamente simple para todo panadero casero!

INGREDIENTES
Para la masa:
170 g (6 oz) de harina;
150 g (5 oz) de azúcar;
1 huevo;
150 g (5 oz de mantequilla), temperatura ambiente;
30 g (1 oz) de cacao en polvo;
1 cucharadita de levadura en polvo;
una pizca de sal;
1 paquete de vainilla en polvo.

Para la crema de chocolate:
50 g (1,7 onzas de azúcar);
2 yemas de huevo;
15 g (0,5 onzas) de harina;
1 cucharadita de maicena;
1 paquete de vainilla en polvo;
200 g (7 oz) de chocolate amargo, derretido;
130 ml (4,5 oz) de crema.

MÉTODO
Comience con la masa combinando todos los ingredientes secos y luego agregando mantequilla y huevo.
Mezclar todo a mano hasta que quede uniforme, luego tapar y reservar durante 1 hora.
Para hacer la crema pastelera, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas. Agregue la maicena, la vainilla y la harina, luego mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Vierta la leche caliente en la mezcla de yemas lentamente, mientras bate constantemente. Transfiera la mezcla a fuego lento y cocine, batiendo sin parar, hasta que espese.
Combine el chocolate derretido con la crema tibia y agregue a la base de yema y leche. Cubra y deje enfriar un poco.
Extienda 2/3 de la masa de pastel fría y colóquela en un molde para pasteles redondo de 20 cm/8 pulgadas que cubra el fondo y los lados. Recorta cualquier exceso.
Utilice la masa sobrante para hacer tiras para decorar la tarta.
Vierte la crema de chocolate sobre una base, decora como se muestra en el video y hornea a 180C/350F por 40 minutos.