Tiempo total: 5 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 8 personas
Cuando estás preparando una tanda de cupcakes de chocolate o un pastel , no hay nada como la crema de mantequilla de chocolate casera para decorar tus delicias horneadas. Con su textura suave como la seda y su increíblemente rico sabor a chocolate , agregar crema de mantequilla de chocolate esponjosa pero espesa como decoración de postre llevará tu repostería al siguiente nivel.
Es una receta sencilla y básica que todo panadero casero debería tener en su bolsillo. La crema de mantequilla de chocolate solo toma unos minutos para prepararse , y puedes guardarla en tu refrigerador con anticipación y abrirla cuando llegue el momento de decorar tus postres. ¡Incluso puedes personalizarlo según cómo quieras usarlo!
Ingredientes del glaseado de crema de mantequilla y chocolate
Para hacer la mejor crema de chocolate en casa, necesitarás mantequilla, azúcar en polvo, cacao en polvo, extracto de vainilla, crema batida espesa y una pizca de sal.
El cacao en polvo le dará a la crema de mantequilla su sabor a chocolate, mientras que la crema batida le dará una textura ligera y esponjosa.
La sal equilibra el dulzor.
Incluso puedes usar mantequilla salada para el mismo fin; sin embargo, no importa si usas mantequilla salada o sin sal, asegúrate de que se haya ablandado a temperatura ambiente.
Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla y chocolate
Para hacer crema de mantequilla de chocolate casera, comience batiendo la mantequilla con una batidora eléctrica de mano hasta que quede esponjosa. Incorpora los ingredientes restantes. Continúe batiendo a velocidad baja hasta que el azúcar se disuelva.
Batir a velocidad alta durante 2 a 3 minutos, para que todo esté completamente mezclado. Guárdalo en el frigorífico en un recipiente hermético hasta el momento de utilizarlo.
Cómo servir glaseado de crema de mantequilla y chocolate
Cuando esté listo para comenzar a decorar sus pasteles o cupcakes, transfiera la crema de mantequilla a una manga pastelera y comience a colocarla sobre sus delicias horneadas. Esta receta produce suficiente crema de mantequilla para decorar 12 cupcakes de tamaño completo, 24 mini cupcakes o un pastel de tamaño promedio.
¿Se puede preparar glaseado de crema de mantequilla y chocolate con anticipación?
¡Absolutamente! La crema de mantequilla de chocolate se puede preparar con hasta una semana de anticipación.
Consejos para el mejor glaseado de crema de mantequilla y chocolate
Puedes usar chocolate amargo o con leche para hacer tu crema de mantequilla.
Derrita el chocolate y agréguelo, usándolo como sustituto del cacao en polvo.
Para obtener un sabor a chocolate más rico, agregue un poco de espresso instantáneo o café en polvo a su crema de mantequilla.
Cambia la vainilla por otro sabor . La naranja, el limón, las almendras y la menta son opciones fantásticas.
Cómo almacenar glaseado de crema de mantequilla y chocolate
Transfiera la crema de mantequilla a un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Ingredientes
MANTEQUILLA SIN SAL, ABLANDADA
1 taza
AZÚCAR EN POLVO
3 tazas
CACAO EN POLVO NATURAL SIN AZÚCAR
1/2 taza
CREMA BATIDA ESPESA
3 a 4 cucharadas
EXTRACTO PURO DE VAINILLA
2 cucharaditas
SAL
1/4 cucharadita
Instrucciones
Batir la mantequilla con una batidora eléctrica de mano hasta que esté suave y esponjosa.
Incorpora el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la crema espesa, el extracto de vainilla y la sal.
Continúe batiendo a velocidad baja hasta que el azúcar se disuelva.
Batir a velocidad alta durante 2 a 3 minutos, para que todo esté completamente mezclado. Raspe según sea necesario.
Paso 1
Notas
Asegúrese de que la mantequilla esté blanda a temperatura ambiente antes de preparar la crema de mantequilla.