¡Un postre cremoso sin horno que a todos les encantará!

INGREDIENTES
Para la base:
200g de galletas digestivas
100 g (1/2 taza) de mantequilla (derretida)

Para la crema:
320 g (1 1/2 tazas) de mascarpone
100g (1/3 taza) de mermelada de naranja
100g (1/2 taza) de Azúcar
50ml (1/4 taza) de jugo de naranja

MÉTODO
Pon las galletas en un procesador de alimentos y pícalas finamente. Pon las galletas picadas en un bol y añade la mantequilla derretida.
Forrar un molde para tarta (tamaño de molde de 20 cm) con papel pergamino y verter en su interior 3/4 de las galletas de mantequilla y compactarlas con una cuchara. Deja reposar la base del bizcocho de naranja desmenuzado en el frigorífico durante al menos 20 minutos.
En un bol añade el mascarpone y el azúcar y mezcla con un batidor de mano para que quede cremoso. Agrega la mermelada de naranja y el jugo de naranja. Mezclar bien la nata para que quede homogénea.
Transcurrido el tiempo sacamos la base de galleta de la nevera y vertemos en ella la nata. Nivelarlo bien y luego cubrirlo con la mezcla restante de galletas picadas.
Transfiera el bizcocho de naranja y mascarpone desmenuzado al frigorífico durante 4 horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, retíralo con cuidado del aro de bizcocho y espolvoréalo con azúcar glass.