¡Con su corteza caramelizada y su corazón cremoso, debes probar esta tarta de queso!

INGREDIENTES
600 g de queso crema (a temperatura ambiente)
230 g (1 taza + 2 cucharadas) de azúcar
4 huevos
300 ml (10 oz) de crema espesa
5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
40 g (3 cucharadas) de harina

MÉTODO
Precalienta el horno a 200°C/400°F. Forre un molde para pasteles desmontable de 8′ engrasado con 2 trozos de pergamino superpuestos entre sí, dejando al menos 2 pulgadas de pergamino sobresaliendo del borde por todos lados. Dejar de lado.
En un bol grande, bata el queso crema y el azúcar con una batidora. Agrega los huevos, uno a la vez, y continúa batiendo.
Cuando esté suave, vierte la crema espesa y el extracto de vainilla y bate un poco más.
Tamice la harina y revuelva para combinar.
Transfiera la masa a un molde desmontable y hornee durante 40-45 minutos o hasta obtener el dorado deseado en la parte superior.
Deje enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente, luego transfiéralo al refrigerador para que se enfríe al menos durante 1 hora más.