¡Aquí tienes una forma brillante de conseguir esa deliciosa corteza encima de tu crema catalana!
INGREDIENTES
4 yemas de huevo
100g azúcar
30g maicena
500ml leche
canela
ralladura de limón
PREPARACIÓN
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- Calentar la leche, la canela y la ralladura de limón en una cacerola pequeña.
- Vierta una mezcla de azúcar, yemas de huevo y maicena en la leche.
- Batir rápidamente y dejar cocer a fuego lento unos minutos.
- Congelar durante una hora.
- Espolvorea azúcar por encima y hornea a 200°C durante 3 minutos.
- Servir. Si la crema parece demasiado blanda, refrigérala por un par de horas.