INGREDIENTES
1 libra de pechuga de pollo
1/3 taza de harina
Sal
pimienta negra
1 chalota picada
2 dientes de ajo picado
3 cucharadas de aceite de oliva
9 oz de champiñones en rodajas
1/2 taza de vino Marsala
1/2 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de crema para batir
1 cucharada de mantequilla

MÉTODO
Corte las mitades de pollo por la mitad a lo largo, cubra con una envoltura de plástico sobre el pollo y golpéelo hasta que tenga ¼ de pulgada de espesor.
Sazona el pollo con sal y pimienta.
Pasa cada pechuga de pollo por harina.
En una sartén grande caliente 1 cucharada de aceite y agregue el pollo, cocine por ambos lados hasta que se dore. Deja de lado.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, cocina la cebolla y el ajo durante 2 minutos hasta que estén tiernos. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
Agregue vino marsala y cocina durante 1-2 minutos para quemar el alcohol. Agregue el caldo de pollo y cocine por 2 minutos.
Agrega la nata para montar y la mantequilla. Vuelva a colocar el pollo en la salsa y continúe cocinando durante aproximadamente 1 a 2 minutos.