Tiempo total: 45 min + tiempo de enfriamiento
Dificultad: Baja
Sirve: 8 personas
El turrón es una receta de dulce fácil para disfrutar durante las vacaciones de invierno, especialmente en las regiones frías de Europa. De hecho, al igual que con los malvaviscos, puede que te resulte más fácil crear el dulce en temperaturas más frías, ¡lo que hace que esta receta de turrón esponjoso sea una opción perfecta para esta época del año!
No necesitas muchos ingredientes. Con azúcar, miel, clara de huevo y almendras podrás hacer turrón en poco tiempo . Podrías agregar papel de arroz comestible , pero verás más sobre eso a continuación. Cada bocado es dulce , aireado y parecido a un malvavisco . Te encantará este dulce masticable y esponjoso , ¡y también es el regalo perfecto!
¿Qué es un turrón?
El turrón es un tipo de dulce elaborado con azúcar o miel, claras de huevo y nueces tostadas, generalmente almendras, nueces, pistachos, avellanas y nueces de macadamia. ¡Es como malvaviscos para adultos!
Ingredientes del turrón
Almendras : use almendras frescas y blanqueelas usted mismo, o use almendras blanqueadas.
Clara de huevo : utilice clara de huevo fresca.
Azúcar : utilice azúcar blanca granulada.
Cómo hacer turrón
Primero hay que blanquear las almendras. Haga esto hirviendo las almendras durante 3 minutos y luego quíteles la piel. Hornea las almendras blanqueadas durante 15 minutos hasta que estén doradas.
Batir las claras hasta que estén espumosas y reservar. Pon el azúcar y la miel a fuego medio y revuelve hasta que se disuelva. Mezclar las claras batidas con el azúcar azucarada y cocinar hasta que espese.
Agrega las almendras tostadas y transfiere a un molde forrado con papel pergamino. ¡Refrigera, corta y sirve!
Variaciones de turrón
No dudes en añadir otros frutos secos como nueces, pistachos, avellanas o nueces de macadamia. También puedes incluir frutas secas como arándanos, cerezas o pasas.
Pruebe estas ideas de combinación:
Pistacho y naranja: sustituye las almendras por pistachos y agrega ¼ de taza de ralladura de naranja a la mezcla de azúcar.
Chocolate y arándano: utiliza cantidades iguales de arándanos y chispas de chocolate blanco en lugar de almendras.
Agrega esencia de vainilla o cualquier otro extracto que te guste.
Consejos para hacer Turrón Esponjoso
Usa almendras blanqueadas si no quieres hacer las tuyas.
Puedes usar jarabe de maíz en lugar de miel, pero ten en cuenta que no tendrá un agradable sabor a miel.
Utilice papel de arroz comestible en lugar de papel pergamino.
Cómo conservar el turrón
Guarda el turrón en un recipiente hermético limpio y seco, entre capas de papel pergamino, hasta por 2 semanas .
Si vives en una región cálida y húmeda, puedes guardarlos en el frigorífico hasta por 3 semanas.
Ingredientes
ALMENDRAS
200 gramos
CLARA DE HUEVO
1
AZÚCAR
125 gramos (1/2 taza)
MIEL
125 gramos (1/4 taza)
Instrucciones
Paso 1
Agrega las almendras a una olla llena de agua y deja hervir durante 3 minutos.
Paso 2
Viértelas en un colador y retira la piel de cada una de ellas.
Paso 3
Coloque las almendras peladas en la bandeja para hornear alineada con el papel pergamino y hornee a 170°C/338°F durante 15 minutos.
Etapa 4
Agrega la clara de huevo al bol y mezcla con la batidora hasta que esté espumosa.
Paso 5
En una cacerola agrega el azúcar y la miel y mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 6
Agrega poco a poco la clara de huevo y cocina a fuego lento hasta que esté bien mezclado y comience a formarse una masa blanca.
Paso 7
Agrega las almendras tostadas.
Paso 8
Mezclar bien.
Paso 9
Transfiera la mezcla al molde (tamaño de molde – 22×10 cm) alineado con papel pergamino y extiéndalo uniformemente.
Paso 10
Refrigerar por 12 horas. Luego córtelo y sirva.
Notas
Si guardas el turrón en el frigorífico, déjalo a temperatura ambiente antes de servirlo.