Tiempo total: 45 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

Ingredientes
PIMIENTO ROJO
1
HARINA TIPO 00
200 gramos (1/2 taza)
AGUA
150 gramos (3/5 taza)
LEVADURA INSTANTÁNEA PARA PREPARACIONES SALADAS
1 sobre
SAL FINA
ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
Los buñuelos de pimiento rojo  son unas deliciosas bolitas de masa frita enriquecidas con pimiento rojo . Fáciles y muy rápidos de preparar, estos sabrosos buñuelos se pueden disfrutar solos o acompañados de otras delicias (también con recetas fáciles de marisco , como suelen hacer en Nápoles), o con embutidos y quesos . Los buñuelos de pimiento rojo también son perfectos para servir como aperitivo o en un buffet salado. La receta incluye algunos ingredientes sencillos: agua, harina, levadura instantánea para preparaciones saladas y, por supuesto, pimientos rojos, para aportar dulzura y fragancia. Así que veamos paso a paso cómo hacer unos buñuelos de pimiento rojo perfectos.

Cómo hacer buñuelos de pimiento rojo

Hornea el pimiento rojo en un horno precalentado a 200 grados C durante al menos 30-35 minutos (1).

Una vez bien asado dejar reposar 10 minutos en el horno apagado, luego pelarlo, quitarle las semillas y las partes blancas internas (2).

Córtalo en tiras finas (3).

Mezclar la harina y la levadura instantánea para preparaciones saladas (4).

Agrega el agua fría y mezcla con un batidor hasta que la mezcla quede espesa y uniforme (5). Agrega la sal fina.

Añade los pimientos rojos previamente cortados y mezcla bien con la batidora (6).

Calentar el aceite de semilla de maní en una sartén y, con ayuda de una cuchara, tomar la masa y sofreír los buñuelos salados en aceite caliente, volteándolos de vez en cuando (7).

Una vez dorados, escurrir (8) y dejar secar los buñuelos de pimiento rojo sobre papel de cocina absorbente.

Añade sal fina por la superficie y sirve los buñuelos de pimiento rojo calientes (9).

Cómo conservar los buñuelos de pimiento rojo
Te sugerimos sofreír los buñuelos de pimiento rojo y servirlos calientes en el momento. Si sobra algo, calienta los sabrosos buñuelos unos minutos en el horno antes de disfrutarlos, parecerán como recién hechos. También puedes congelarlos, descongelarlos cuando sea necesario y calentarlos siempre en el horno unos minutos antes de servir.