Ingredientes:
Natillas/nata: como relleno y como topping
200ml leche + 20g mantequilla
2 yemas de huevo
30 g de azúcar
15 g de maicena
1/2 cucharadita de vainilla si la usas.
Masa:
250 g de harina para todo uso
5 g de levadura seca instantánea
125ml de leche tibia
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 huevo grande
25 g de mantequilla
Direcciones:
- Nata: derretir la mantequilla en la leche y luego añadir por separado las yemas, el azúcar, el almidón y la vainillina. Agrega a la leche y deja que espese, luego deja enfriar.
- Masa: en un bol mezclar la harina con la levadura, la leche, la sal, el azúcar y el huevo. Luego agrega la mantequilla y forma una masa homogénea. Déjalo reposar durante 60-90 minutos.
- Dividir la masa en 8 partes, rellenarlas y formar el brioche.
- Cúbrelos durante 30 minutos y luego hornéalos a 356°F (180°) durante 30 minutos.