receta
Pastel de ricotta con chispas de chocolate: la receta de un delicioso postre sin gluten y sin harina
Tiempo total: 1H30
Dificultad: Baja
Sirve: 8 personas
La tarta de ricotta con chispas de chocolate es un postre delicioso con una textura cremosa que recuerda al centro de la tarta de queso neoyorquina, la especialidad típica de la tradición americana.
Esta es una tarta muy sencilla y casi mágica porque su masa se hace en pocos minutos. Simplemente utiliza un bol y bate ricota muy fresca mixta (vaca y oveja), azúcar, huevos y muy poco almidón. por dentro y ligeramente crujiente por fuera.suave
Es perfecto para servir al final de una comida durante una cena con tus invitados. Naturalmente sin gluten y sin grasas añadidas, bizcocho de ricotta con pepitas de chocolate también es ideal como snack y auténtico snack para niños.< /span>
Para un resultado verdaderamente impecable, es importante que el queso ricota esté muy fresco, pero bien seco; Recógelo en un colador, colócalo sobre un bol y déjalo escurrir durante al menos una hora en el frigorífico. Así que vamos a descubrir cómo hacer este bizcocho de ricota con gotas de chocolate siguiendo nuestras instrucciones paso a paso y, si te encantan los postres con ricota, no te pierdas también estas creativas y deliciosas recetas, solo pruébalas.
Consejos
También puedes personalizar y enriquecer este bizcocho como prefieras, añadiendo por ejemplo pasas secas remojadas en ron y ralladura de naranja. para un manjar que atraerá especialmente a los adultos.
Para mayor fragancia, puedes aromatizar la masa con canela en polvo o vainilla en polvo.
Puedes sustituir el azúcar granulada por azúcar integral de caña o eritritol.
Para un sabor más delicado, use solo leche de vaca, en cambio para un sabor más decisivo use queso ricotta de oveja o queso ricotta de cabra. También puedes sustituir parte por la misma cantidad de yogur griego natural.
Cómo conservar el pastel de ricotta con chispas de chocolate
El bizcocho de ricotta con pepitas de chocolate se puede conservar en el frigorífico, cubierto en la superficie con una hoja de film transparente, durante un máximo de 2-3 días
Ingredientes
Queso ricotta de oveja
500 gramos
Queso ricotta con leche de vaca
300 gramos
Azúcar granulada
130 gramos
Chips de chocolate
100 gramos
Huevos
4
Maicena
3 cucharadas
ralladura de limón o naranja
Azúcar en polvo
Cómo hacer pastel de ricotta con chispas de chocolate
Paso 1
Recoge los huevos a temperatura ambiente en un bol grande y combínalos con el azúcar granulada con un batidor de mano.1.
Paso 2
Escurre bien ambos tipos de queso ricotta y agrégalos a la mezcla previamente preparada.2. Condimente con la ralladura de limón y mezcle bien.
Paso 3
Agrega también la maicena3y trabajar unos segundos más. Luego incorpora las chispas de chocolate, que vienen bien frías del frigorífico, con una espátula.
Etapa 4
Coloca un disco de papel pergamino en la base de un molde desmontable de 20 centímetros de diámetro. Luego engrasa los lados del molde desmontable, vierte la mezcla y nivela con una espátula.4.
Paso 5
Hornee en horno estático precalentado a 175° C (347° F) durante unos 75 minutos.5.
Paso 6
Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar por completo.6.
Paso 7