Tiempo total: 50 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 8 personas

A pesar de su nombre, este pastel desnudo no tiene nada de escandaloso . En realidad, es una receta de postre fácil . Si ha tenido miedo de intentar hornear pasteles, debe probar este, especialmente si tiene miedo de glasear pasteles. ¿Por qué? Porque no hay glaseado ni decoración involucrada.

El bizcocho tiene un rico sabor a chocolate , con un relleno cremoso y ligeramente dulce entre las capas. Los huevos hacen que el pastel crezca lo suficiente como para formar tres capas , mientras que el queso crema agrega un sabor agradable. Simplemente hornee un pastel, divídalo en tres capas y coloque el relleno. Es muy fácil de hacer y es un excelente pastel para servir en bodas u otros eventos especiales.

¿Qué es un pastel desnudo?
Los pasteles desnudos suelen ser pasteles en capas que se sirven con poco o nada de glaseado en los lados, de ahí el nombre “desnudos”, ya que el pastel se ve desnudo, con las capas y el relleno bien expuestos.

Cómo hacer pastel desnudo
Este pastel es espectacular, pero no implica muchos pasos. Haga la masa batiendo los ingredientes hasta que la masa esté suave y sin grumos. Engrase bien el molde para pastel, vierta la masa y hornee hasta que esté bien cocido.

Consejos para hacer pastel desnudo casero
Haga un pastel semidesnudo (también conocido como pastel de bodas sucio), esparciendo una pequeña cantidad de glaseado en los lados (el pastel aún debe ser visible). Usa una espátula recta para “limpiar” los lados del pastel si quieres un aspecto semidesnudo. Simplemente agregue un poco de glaseado y luego quítelo.

Si vas a hacer un pastel semidesnudo, coloca las capas del pastel en el refrigerador durante unas horas (o toda la noche), ya que esto facilitará el proceso de glaseado.

Para obtener mejores resultados (y para hacerle la vida más fácil), utilice un molde para hornear antiadherente (¡pero no de silicona!).

Use mezcla para pastel en caja si desea un atajo y no tiene ganas de hornear la suya propia. También puedes usar capas de pastel simples compradas en la tienda.

Variaciones de pastel desnudo
Prueba diferentes sabores para el pastel desnudo. Pruebe el pastel de vainilla con glaseado de natillas, un pastel de chocolate con glaseado de queso crema batido, glaseado de mantequilla de maní o crema de chocolate .

Pruebe también un pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema .

Ideas de decoración de pasteles desnudos
Deja volar tu imaginación con este. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

Flores comestibles (lávalas primero)
Fresas o frambuesas frescas
Dulces (caramelos o chocolates)
merengues
cítricos confitados
chispas de arcoiris
Cómo almacenar pastel desnudo
Si desea preparar el Naked Cake con anticipación, puede guardar las capas individuales en una envoltura de plástico (o en un recipiente hermético) a temperatura ambiente por hasta 3 días.

El pastel desnudo sobrante se puede almacenar a temperatura ambiente durante 1 o 2 días o en el refrigerador hasta por 7 días.

Ingredientes
HUEVOS
7
AZÚCAR
80 g (7 cucharadas)
HARINA
60 g (7 cucharadas)
POLVO DE CACAO
22 g (3 cucharadas)
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
CREMA PARA BATIR
460 ml (2 tazas)
QUESO CREMA
120 gramos
AZÚCAR EN POLVO
100 gramos (3/4 taza)
FRAMBUESA
COMO
Instrucciones
Paso 1

En un bol batir bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y suaves.

Paso 2
Tamizar la harina con el cacao en polvo y la levadura en polvo.

Paso 3

Revuelva hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la mezcla esté suave.

Etapa 4

Transfiérelo al recipiente para hornear y hornee por 25 minutos a 170°C (340°F).

Paso 5

Batir la crema en un tazón grande hasta que comiencen a formarse picos.

Paso 6
En otro tazón mezcle el queso crema, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo y agréguelo a la crema batida.

Paso 7

Divida el bizcocho preparado en 3 trozos.

Paso 8

Cubra cada pastel con una mezcla de crema preparada.

Paso 9
Decora el bizcocho con frambuesas y menta.

Notas
Engrase adecuadamente el molde para pastel. Como no cubrirás el pastel con glaseado, querrás que quede lo más presentable posible. Si se pega a la sartén, los lados no quedarán tan lisos.