Estos buñuelos de queso quark tardan unos 10 minutos en prepararse y son la merienda perfecta para los niños después de la escuela o para llevar en sus almuerzos. ¡No podrás parar en uno!

INGREDIENTES
500 g (3 tazas) de harina
4 huevos
500 g (2 tazas) de requesón
250 g (1 taza) de azúcar
7 g de azúcar de vainilla
8 g de levadura en polvo
una pizca de sal
Azúcar (para cubrir)
Aceite vegetal (para freír)

MÉTODO
En un bol batir 4 huevos, el quark, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede suave.
Agrega la harina y el polvo para hornear y procesa la masa con una batidora de mano hasta que quede homogénea.
Transfiera la masa a una manga pastelera.
Calienta aceite vegetal en una sartén. Inserta un palillo en el aceite para comprobar si está lo suficientemente caliente. Cuando aparezcan burbujas, empezar a freír.
Sostenga una manga pastelera justo sobre la olla con aceite. Con unas tijeras cortamos 1,5-2 cm de masa para obtener pequeños buñuelos. Freír 4-5 buñuelos a la vez durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar escurrir, pasar los buñuelos por azúcar y servir.