INGREDIENTES
370 g (2 3/4 tazas) de harina para todo uso
7 g de levadura seca
10 g (3/4 cucharadas) de azúcar
320 ml (1 1/4 tazas) de agua
25ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
7 g (1/2 cucharada) de sal
Aceite para freír

MÉTODO

1. En un bol añadir la harina, la levadura y el azúcar y mezclar con la cuchara de madera. Agrega poco a poco el agua y continúa mezclando.
2. Añade el aceite de oliva y la sal y mezcla para combinar todo bien y obtener una mezcla sin grumos.
3. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 7 horas. Transfiera al refrigerador por 10 horas o toda la noche.
4. Transcurrido el tiempo sacamos la masa de la nevera y la dejamos reposar/fermentar a temperatura ambiente durante 5 horas.
5. Pasadas las 5 horas dividir la masa en 4 trozos y hacer los panes. Presione el pan con los dedos para aplanarlo.
6. Pasarlas a la sartén con aceite caliente y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Decorar con azúcar glass y servir.