Ingredientes:
1 berenjena
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tomates Secos En Aceite
Aceitunas verdes
alcaparras
Perejil
Pan 1 Baguette
Queso untable
Exprimir medio limón (opcional)
Preparación:
- Lavar una berenjena y cortarla en dados.
- Colócalas en la bandeja para horno y sazona con aceite, sal y pimienta.
- Hornear a 180° por 20 minutos.
- Cortar los tomates, las aceitunas, las alcaparras y el perejil.
- Mezclar todo con las berenjenas y añadir un poco de aceite.
- Tostar las rebanadas de pan en la sartén y preparar la bruschetta.