Preparación: 45 Min
Dificultad: Fácil
Porciones para: 6-8
Ingredientes
CALABACINES
500 gramos
RICOTTA
200 gramos
HUEVO
2
HARINA
60 gramos
LEVADURA PARA TARTAS SALADAS
1 cucharada
QUESO PARMESANO RALLADO
40 gramos
HIERBAS AROMÁTICAS AL GUSTO
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SAL
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La tarta ligera de calabacín es una preparación ligera pero igualmente irresistible y rica en sabor. Se trata de una sabrosa empanada elaborada con calabacín, ricota, huevos y hierbas aromáticas, muy sencilla y rápida de hacer, para disfrutar caliente o a temperatura ambiente y perfecta para cualquier ocasión: desde un buffet de pie hasta una cena informal , desde una salida de la ciudad hasta una parada en el parque. Acompañado de una guarnición de verduras, también se puede llevar a la oficina y consumir durante la hora del almuerzo. Descubre cómo preparar bizcocho light de calabacín con nuestra receta.
Cómo preparar tarta ligera de calabacín
Paso 1
Lavar los calabacines, recortarlos y cortarlos en rodajas finas y uniformes.
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Paso 2
En un bol mezclar la ricota con los huevos.
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, una pizca de sal y hierbas aromáticas.
Paso 3
Agrega la harina y la levadura y mezcla perfectamente.
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Etapa 4
Por último añadir los calabacines cortados en rodajas.
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Paso 5
Forrar un molde con una hoja de papel de horno humedecido y escurrido, verter la mezcla en su interior y nivelar con una cuchara de madera.
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Paso 6
Espolvorea la superficie con queso rallado.
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y hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
Paso 7
Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos la tarta salada del horno y la dejamos enfriar, luego la desmoldamos, la cortamos en rodajas y la servimos.
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Consejo
Para esta receta utilizamos un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro , forrado con una hoja de papel de horno. Para evitar que el papel se adhiera perfectamente al fondo del molde, el consejo es mojarlo rápidamente bajo el chorro de agua y luego escurrirlo bien.
Puedes utilizar tus calabacines favoritos : verdes, románicos e incluso redondos; puedes cortarlos en rodajas, como sugiere la receta, o bien cortarlos en cubos pequeños o rallarlos finamente con un rallador.
Puedes agregar tus hierbas aromáticas favoritas: albahaca, tomillo, mejorana, menta, orégano; Para obtener un resultado aún más fragante y picante, también puedes aromatizar la mezcla con una pizca de cúrcuma o curry dulce. Añadiendo abundantes especias y aromas, y variándolos al gusto, obtendrás una preparación sabrosa y siempre diferente, sin necesidad de añadir demasiada sal.
Para que la tarta salada sea aún más rica y deliciosa, también puedes enriquecerla con otras verduras (quizás sobrantes de una preparación anterior), quesos (por ejemplo unos cubitos de scamorza, provola ahumada o queso feta griego) o embutidos, como como speck cortado en cubitos, jamón cocido o salami.
Si te ha gustado esta receta, prueba también el desmenuzado de calabacines y patatas y la sabrosa tarta de calabacín y yogur .
almacenamiento
El bizcocho light de calabacín se puede conservar en el frigorífico , colocado en un recipiente especial hermético, durante 2-3 días .