Esponjoso, húmedo y lleno de crema: ¡el resultado final te dejará sin palabras!
INGREDIENTES
PARA CREMA DE CONFITERÍA
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 300 g de leche
- ralladura de limón al gusto
PARA MEZCLA
- 3 huevos
- 160 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 130 g de leche
- 100 g de aceite vegetal
- 320 g de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 16 g de levadura en polvo
- 20 g de piñones
- azúcar en polvo al gusto
MÉTODO
Para preparar la nata, verter las yemas de huevo, el azúcar y mezclar con unas varillas. Luego agrega la harina y la leche con una rodaja de piel de limón. Mezclar bien y dejar que la nata espese sin dejar de mezclar con una batidora. Retire la cáscara de limón.
En un bol añadir los huevos y mezclar con la batidora eléctrica. Agrega el azúcar, la ralladura de limón, la leche, la mantequilla, la harina, la vainilla y la levadura en polvo.
Mezclar bien y verter la masa en un molde de 24 cm cubierto con papel de horno. Utiliza una manga pastelera para formar una espiral de natillas.
Agrega los piñones y hornea por 45 minutos a 180°C/350°F.