Preparación: 15 Min
Cocción: 10 min.
Levadura: 1 hora

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Las flores de calabacín rebozadas son un aperitivo de verano sabroso y fácil de preparar , una receta creada para nosotros por el chef Michele Ghedini con tan solo unos sencillos ingredientes. Para hacerlos, de hecho, basta con sumergir las flores de calabacín lavadas y limpias en la masa , hecha con agua, levadura de cerveza, harina y dejar reposar durante una hora. Las flores bañadas en la masa se fríen en aceite hirviendo hasta que estén doradas. Un plato sencillo e irresistible que conquistará a todos. A continuación te explicamos cómo prepararlos en unos pocos pasos.

Ingredientes
FLORES DE CALABACÍN
15
00 HARINA
250 gramos
CASCADA
240ml
LEVADURA
15 gramos
SAL
probar
ACEITE DE SEMILLA
al gusto para freír
Cómo preparar flores de calabacín rebozadas.
Empezar por la masa, poner en un bol el agua con la levadura y disolverla bien.

Agrega la harina y mezcla hasta obtener una crema suave.

Finalmente añadimos la sal y dejamos reposar una hora tapado con film transparente.

Mientras tanto, coger las flores de calabacín y lavarlas con agua, luego limpiarlas quitando el tallo interno.

Una vez que la masa haya subido, calentar un poco de aceite vegetal en una cacerola.

Tome las flores de calabacín y sumérjalas suavemente en la masa, luego sumérjalas en el aceite caliente durante aproximadamente un minuto, o hasta que estén bien doradas.

Por último, escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas, que con lo buenas que están se terminarán en un abrir y cerrar de ojos: las hemos propuesto con salsa de yogur y pimentón pero podéis disfrutarlas tal cual o como más os guste.