Preparación: 20 Min
Cocción: 30 min.
Descanso: 30 min

Dificultad: Media

Dosis para: 4 personas

Las galletas con crema de avellanas son pequeñas, crujientes por fuera y cremosas por dentro; perfectos para comer como snack , se pueden acompañar con té o jugo de frutas . Después de preparar la masa y cubrirla con almendras picadas , es necesario hacer un agujero en el centro, luego dejarla reposar en el congelador y cocinarla en el horno. Cuando estén cocidas sólo queda rellenarlas con la crema de avellanas.

Ingredientes
00 HARINA
320 gramos
MANTEQUILLA DERRETIDA
220 gramos
CREMA DE AVELLANAS
200 gramos
ALMENDRAS GRANULADAS
130 gramos
AZÚCAR EN POLVO
70 gramos
LECHE EN POLVO
30 gramos
MAICENA
30 gramos
POLVO DE CACAO
20 gramos
YEMAS DE HUEVO
2
Cómo preparar galletas con crema de avellanas
Coloca en el bol la mantequilla blanda y el azúcar glas y mezcla con la batidora eléctrica. Consigue una mezcla homogénea.

Agrega e incorpora las yemas de huevo, el cacao en polvo, la leche en polvo y la maicena.

Finalmente agrega la harina en dos etapas y mezcla hasta obtener una masa bonita y compacta.

Hacer bolitas y rebozarlas en las almendras picadas. Cúbrelos por completo.

Presiona el centro de cada bola con tu dedo meñique para hacer un agujero.

Transfiera las galletas a la bandeja para hornear y déjelas en el congelador durante 30 minutos para que se endurezcan.

Luego cocínalos en horno estático a 150° durante 30 minutos.

Rellena cada galleta con la crema de avellanas.

Consejo
Si quieres, puedes sustituir las almendras picadas por avellanas o pistachos picados, según tus preferencias.

almacenamiento
Coloque las galletas en un recipiente con cierre: permanecerán desmenuzables durante aproximadamente una semana.