Ingredientes:

• Para la tarta:
  190 g de claras de huevo (5-6 huevos)
  8-10 g de azúcar de vainilla
  250 g de azúcar glass
  1 cucharadita de jugo de limón
  20 g de maicena
  Hojuelas de almendra
• Para las fresas:
  150 gramos de fresas
  1 cucharadita de jugo de limón
  2 cucharadas de maicena
• Para el llenado:
  400 g de queso mascarpone
  40 g de azúcar glass
  80 g de nata para montar

Direcciones:

1. Batir las claras con el azúcar de vainilla, el azúcar glass, el jugo de limón y la maicena.
2. Dividir la masa en dos partes, cubrir con hojuelas de almendras y hornear a 150° durante 35-40 minutos.
3. Haga puré las fresas en una cacerola, luego agregue el jugo de limón, el azúcar y la maicena.
4. Llevar a ebullición y revolver hasta que espese.
5. Hacer el relleno mezclando queso mascarpone, azúcar glass y nata para montar.
6. Montar el bizcocho con merengue, relleno de nata y coulis de fresa.
7. Refrigere por 1 hora.
8. Agrega fresas frescas y azúcar glass encima para decorar.