Trenza de hojaldre de chocolate (La Tresse Au Chocolat): ¡el postre sencillo de preparar pero realmente sabroso!

Tiempo total: 5 min de preparación / 20 min de horneado

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

¿Busca un postre fácil e indulgente? Entonces esta barra de chocolate de repostería (también conocida como La tresse au chocolat ) es solo para ti. Para hacerlo necesitarás un rollo de hojaldre , una barra de chocolate y avellanas . La masa se trenza alrededor de la barra de chocolate, se unta con huevo batido, se cubre con avellanas trituradas y se hornea hasta que esté dorada. ¿El resultado? Masa crujiente y dorada, con un centro de chocolate derretido. Esta barra de chocolate de hojaldre es perfecta para la hora del té o como postre indulgente . No importa cuánto lo disfrutes, volverás por más. ¿Mejor de todo? ¡Solo necesitas cuatro ingredientes !

¿Qué es una trenza de hojaldre de chocolate?
La trenza de hojaldre de chocolate (también conocida como La Tresse au Chocolat ) es un pastel francés que combina hojaldre con chocolate rico y derretido. Este tipo de pastelería se introdujo a principios del siglo XIX y ha sido popular desde entonces. Las recetas tradicionales suelen utilizar hojaldre casero, pero hoy en día es más conveniente utilizar hojaldre comprado en la tienda. Las avellanas encima aportan sabor y mucho crujido. El sabor y la textura son similares a los de un croissant de chocolate… por lo que definitivamente es un deleite para el público .

Consejos
Utilice masa de mantequilla para obtener mejores resultados. La masa debe estar completamente descongelada para que sea lo suficientemente flexible como para extenderla pero aún fría. Lo mejor es dejarlo descongelar durante la noche en el frigorífico en lugar de dejarlo en la encimera de la cocina a temperatura ambiente. Si la masa está demasiado caliente, no se hinchará lo suficiente. Para asegurarte de obtener una buena bocanada , coloca las flores formadas en el frigorífico durante media hora.
Para obtener más sabor a avellana, agregue una crema de avellanas a la masa antes de agregar la barra de chocolate.
Para que quede bien crujiente , puedes espolvorear azúcar moreno encima de la masa después de lavar el huevo. También puedes utilizar otros frutos secos.
Cómo almacenar trenza de chocolate de hojaldre
Es mejor servir esta masa de chocolate inmediatamente mientras la masa aún está hojaldrada. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético (a temperatura ambiente) hasta por 3 días . Deje que la masa se enfríe por completo antes de guardarla.

¿Puedo hacer una trenza de hojaldre de chocolate con anticipación?
Sí tu puedes. Montar la masa y guardar tapada en el frigorífico. Hornee justo antes de servir.

¿Qué chocolate uso para la trenza de chocolate de repostería?
Utilice una barra de chocolate de alta calidad como Ghirardelli .

¿Es la trenza de chocolate de hojaldre similar a un croissant de chocolate?
¡Sí, lo es! Ambos están elaborados con masa laminada (como hojaldre) y chocolate. La única diferencia es que esta receta utiliza hojaldre comprado en la tienda .

¿Cómo corto la masa para la trenza de hojaldre de chocolate?
Corta pequeños cuadrados de las esquinas de la masa para crear dos extremos cuadrados. Cortar los lados de masa larga en cuatro tiras en diagonal. Dobla los extremos de la masa sobre la barra de chocolate, luego trenza las tiras alternativamente para formar una trenza, cubriendo el chocolate por completo.

Ingredientes
1 ROLLO DE HOJALDRE
1 BARRA DE CHOCOLATE AMARGO
LAVADO DE HUEVOS
AVELLANAS PICADAS
Cómo hacer la barra de chocolate de hojaldre
Paso 1
Precalienta el horno a 190°C/375°F. Estirar una lámina de hojaldre y colocar en el medio una barra de chocolate negro.

Paso 2