Tiempo total: 10 min de preparación/25 min de horneado

Dificultad: Baja

Sirve: 5 personas

Si te encanta el salmón, te encantará este sencillo plato todo en uno. Esta receta de una hoja de salmón y patatas al horno no sólo es deliciosa, sino que además es fácil de hacer . Simplemente corte las papas y colóquelas en una bandeja para hornear. Coloque el salmón encima, sazone y rocíe con aceite de oliva. Una vez horneado, el salmón se derrite en la boca y las patatas añaden la cantidad justa de almidón para que el plato sea una cena satisfactoria. ¡Agregue una ensalada verde si lo desea y la cena estará lista! Este plato es saludable , saciante y fácil de preparar. ¿Quieres más para una comida entre semana?

¿Qué es un plato de una hoja?
Las comidas en una sola hoja, también conocidas como comidas en una sola sartén, son el epítome de la comodidad y la practicidad . Aunque es popular en la ajetreada vida actual, la idea de cocinar una comida completa en un solo recipiente se remonta a la antigüedad. En todas las culturas, las personas han combinado sus proteínas, vegetales y almidones en una sola olla o sartén. Esto fue muy eficiente, especialmente porque la mayoría de las personas solo tenían una fuente de calor y no varias placas como las que tenemos hoy. Las recetas en una sola olla alcanzaron su punto máximo durante la década de 1950, cuando más personas comenzaron a trabajar muchas horas fuera de casa y necesitaban algo rápido y fácil de preparar, ¡con menos lavado! Hoy en día la tendencia continúa, ¡con recetas que van desde pescado hasta carne de res!

Consejos
El romero se puede sustituir por eneldo, cebollino, estragón o tomillo; todos combinarán bien con el salmón.
Para comprobar si el salmón está bien cocido, utiliza un termómetro . La temperatura medida para el salmón cocido es 145°F . Para garantizar una cocción uniforme, utilice filetes de salmón que sean todos del mismo tamaño.
Utilice los filetes de salmón más frescos que pueda encontrar. El salmón siempre debe tener un buen color, una textura firme y un aroma fresco (¡no demasiado a pescado!).
La receta también se puede preparar con filetes de salmón congelados , pero requerirá algunos pasos adicionales. Primero, descongela el salmón durante la noche en el refrigerador y úsalo solo si está completamente descongelado. Seque con toallas de papel antes de usar.
Cómo almacenar salmón y patatas al horno
Guarda las sobras en el frigorífico, en un recipiente hermético, hasta por 3 días .

Cómo saber cuándo está cocido el salmón
Para comprobar si el salmón está bien cocido, utiliza un termómetro . El salmón medio cocido generalmente se cocina a una temperatura interna de aproximadamente 120ºF. Sin embargo, el USDA recomienda cocinarlo a una temperatura interna de 145ºF, para garantizar que sea seguro para comer.

¿Cuáles son las mejores patatas para usar?
Busque patatas Yukon gold o baby red , ambas son lo suficientemente cerosas como para mantener bien su forma.

¿Puedo utilizar batatas?
¡Sí! Las batatas no sólo combinarán bien con el salmón, sino que también son saludables . No es necesario pelar las batatas y se pueden cortar en rodajas del mismo tamaño.

¿Qué fuente para hornear usar?
Este plato queda bien con una bandeja para hornear . El aire caliente puede circular fácilmente alrededor del salmón y las patatas, asegurando una cocción uniforme.

¿Es mejor cocinar el salmón tapado o descubierto?
La cocción del salmón se puede realizar tapada o descubierta. Cocinarlo descubierto , como asarlo o asarlo, crea un exterior crujiente y mantiene el interior húmedo. Cubrir el salmón, por ejemplo con papel de aluminio o con una tapa, lo cuece al vapor , asegurando que se mantenga tierno y húmedo, y es excelente para infundir sabores. El mejor método depende de su preferencia por la textura y el sabor.

Ingredientes
SALMÓN FRESCO
700 g (25 onzas)
JUGO DE LIMON)
PAPAS
550 g (19 onzas)
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
ROMERO
4 DIENTES DE AJO
LIMÓN RALLADO)
Cómo hacer salmón y patatas al horno
Transfiera los filetes de salmón a una fuente de vidrio para horno y vierta el jugo de limón encima. Dejar de lado.

Paso 1

Cortar las patatas en rodajas.

Paso 2

Colócalas en la bandeja de horno untada con aceite de oliva.

Paso 3

Sazone las rodajas de patata con sal y coloque encima el romero y los dientes de ajo.

Etapa 4

Disponer encima los filetes de salmón y sazonar con sal y añadir un chorrito de aceite de oliva.

Paso 5

Transfiera al horno y hornee a 180°C/360°F por 25 minutos.

Paso 6

Sirva los filetes de salmón y las patatas asadas en una fuente y ralle el limón por encima.

Paso 7

¡Disfrutar!