Preparación: 20 Min
Cocción: 90 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Los tomates cherry confitados son unos deliciosos y apetitosos tomates cherry caramelizados, de sabor ligeramente dulce, ideales para servir como guarnición , aperitivo o para rellenar sabrosas pizzas o tartas. En esta receta, creada para nosotros por el chef Michele Ghedini , dividimos los tomates cherry por la mitad, luego los mezclamos con sal, pimienta, azúcar, orégano, ajo picado, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra. A continuación se colocarán los tomates cherry en la bandeja de horno, con el lado cortado hacia arriba, y se cocinarán en el horno a baja temperatura durante aproximadamente 1 hora y media. Al final de la cocción, los tomates cherry confitados estarán crujientes. por fuera pero suave por dentro. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

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Pasta con tomates cherry confitados: la receta del primer plato sabroso y fragante
Ingredientes
TOMATES CHERRY DATTERINI
500 gramos
AZÚCAR MORENA
20 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
15ml
AJO
1 diente
LIMÓN
1
SAL
probar
PIMIENTA NEGRA
probar
ORÍGANO
probar
Cómo preparar tomates cherry confitados
Coge los tomates cherry y córtalos por la mitad.

Colócalas en un bol y condiméntalas con sal, pimienta, azúcar, orégano, ajo picado, ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Mezclar todo bien y disponer los tomates cherry, con la parte interna del corte hacia arriba, bien espaciados en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Ahora mételos en el horno a 13o °C en modo ventilado durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.

Y aquí están listas, ligeramente secas por fuera, pero húmedas por dentro: se pueden acompañar tanto con platos de carne como de pescado, seguro que aportarán una nota extra.

almacenamiento
Puedes guardar los tomates confitados en el frigorífico durante 2 días , en un recipiente especial hermético.

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