Preparación: 10 min
Cocción: 30 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 6 personas

Ingredientes
DOSIS PARA 15 ROLLOS:
CALABACINES
3
QUESO
probar
JAMON COCIDO
probar
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
SAL
probar
ORÍGANO
probar
Los rollitos de calabacín son un aperitivo al horno fácil y delicioso , para preparar tanto para una cena improvisada como para un aperitivo rápido con amigos. Son unos bocados espectaculares en forma de espiral, sujetos con un palillo, con un corazón fibroso de queso y un empanado exterior muy crujiente . Recomendamos utilizar calabacines largos y cortarlos con una mandolina para obtener rodajas finas pero consistentes . Horneándolos brevemente solo en el horno, se ablandarán y se enrollarán muy fácilmente, sin romperse.

La misma receta también se puede hacer con calabacines fritos . En cuanto al relleno interno , puedes optar por un relleno clásico de jamón y queso , o experimentar con lo que más te guste. La preparación de rollitos de calabacín es tan sencilla que se adapta a los gustos y dietas de cada uno: puedes elegir un relleno completamente vegetariano o incluso vegano . Una alternativa aún más ligera son los rollitos de calabacín con atún , elaborados con calabacines asados.

Si te ha gustado esta receta, prueba también los rollitos de berenjena .

Cómo preparar rollitos de calabacín al horno
Paso 1
Lavar bien los calabacines y secarlos. Con una mandolina, córtalas a lo largo.
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Paso 2
Las rodajas deben tener un grosor de unos 4-5 mm.
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Paso 3
Mojar cada rodaja de calabacín en aceite de oliva virgen extra
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Etapa 4
Asegúrese de que el aceite se adhiera a ambos lados.
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Paso 5
Empanar los calabacines por ambos lados, ayudándonos de las manos para que el empanizado se adhiera lo mejor posible.
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Paso 6
Colocar las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y cocinar durante 20 minutos a 180°C.
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Paso 7
Comprobar la cocción: los calabacines deben estar bien dorados, pero no secos ni quemados.
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Paso 8
Pasar al relleno de los rollitos.
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Paso 9
Colocar un par de lonchas de queso sobre cada loncha de calabacín.
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Paso 10
Cubrir una loncha de jamón cocido
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Paso 11
Enrollar los calabacines de manera que el relleno quede hacia el interior.
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Paso 12
Asegure los rollos con palillos.
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Paso 13
Coloca los rollitos de calabacín en una bandeja para horno.
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Paso 14
Hornear a 180°C por otros 10 minutos, el tiempo necesario para que el queso se derrita.
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. Sirve los rollitos de calabacín bien calientes.

almacenamiento
Los rollitos de calabacín se pueden conservar en el frigorífico , cerrados en un recipiente hermético, durante unos 3 días .