Preparación: 15 Min
Cocción: 30 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 2 personas

Ingredientes
CALABACÍN GRANDE
1
HUEVO
1
QUESO PARMESANO RALLADO
40 gramos
00 HARINA
50 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
SAL
probar
PARA EL LLENADO
COHETE
1 puñado
TOMATES CHERRY
5
REQUESÓN
100 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
La pizza de calabacín es una receta fácil y ligera, perfecta para cualquier comida o cena de verano. Puedes cortarlo en gajos y servirlo como aperitivo en la terraza o en un buffet de pie, o disfrutarlo como un plato principal sabroso y nutritivo .

Para llevarlo a la mesa, basta con rallar los calabacines con un rallador de agujeros grandes y luego mezclarlos con huevos , muy poca harina y parmesano rallado . La mezcla así obtenida se vierte en una cacerola, se nivela con el dorso de una cuchara y luego se cuece en el horno hasta que esté ligeramente dorada.

El resultado es una base fragante y crujiente, que puedes condimentar al gusto con lo que prefieras: en nuestra preparación hemos adornado la pizza falsa de calabacín con rúcula , tomates cherry y requesón , pero, si quieres, puedes enriquecerla con negro. aceitunas , alcaparras desaladas, filetes de anchoa y todo lo que te sugiera tu imaginación. De hecho, los calabacines, con su delicado sabor, combinan bien con muchos ingredientes diferentes.

Si quieres un delicioso efecto fibroso , puedes rellenar la base cocida con puré de tomate y fiordilatte cortado en cubitos, luego hornearla durante otros 5-10 minutos, el tiempo suficiente para que el queso se derrita. Puede condimentar con hierbas aromáticas y especias, o agregar carnes curadas o salmón ahumado, para obtener un plato aún más rico y sustancioso.

Además, para un resultado impecable, te aconsejamos recoger los calabacines rallados en un paño limpio y exprimirlos bien, para que pierdan parte de su agua vegetal. Para una variante sin gluten , también apta para invitados con necesidades especiales, sustituye la harina 00 por harina de arroz, trigo sarraceno, garbanzos o almendras.

Descubre cómo preparar pizza de calabacín siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te encanta este tipo de preparaciones, prueba también la pizza de coliflor y la pizza falsa de clara de huevo ; Si por el contrario quieres darte un capricho con esta verdura ecléctica y versátil, no te pierdas nuestra selección de recetas con calabacín , a cual más sabroso.

Cómo preparar pizza de calabacín
Paso 1
Lavar el calabacín, recortarlo y rallarlo con un rallador de agujeros grandes.
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Paso 2
Agrega el huevo y vierte la harina.

Paso 3
Sazonar con parmesano

Etapa 4
Sazonar con una pizca de sal
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Paso 5
Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea
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Paso 6
Forrar una bandeja de horno de 24 cm de diámetro con una hoja de papel de horno y engrasarla con un chorrito de aceite.

Paso 7
Vierta la masa

Paso 8
Extiéndalo uniformemente con el dorso de una cuchara.
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Paso 9
Cocinar en el horno a 180°C, en modo ventilador, durante 20-25 minutos.
. Una vez pasado el tiempo de cocción, saca la pizza de calabacín del horno y déjala enfriar.

Paso 10
Adorne la pizza de calabacín con rúcula, tomates cherry lavados y cortados por la mitad, requesón y un chorrito de aceite
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Paso 11
Llevar a la mesa y disfrutar.
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