receta
Tiempo total: 105 min
Dificultad: Baja
Sirve: 6 personas
Las empanadas de patatas sicilianas son un aperitivo realmente sabroso e irresistible. Elaborado con una mezcla de ppatata, huevos y caciocavallo semi-condimentado queso, se les da forma de bolitas ovaladas, se trituran ligeramente y luego se fríen en aceite hirviendo.
Típicos de la cocina pobre siciliana, se elaboran con unos pocos ingredientes sencillos que se pueden encontrar fácilmente en la despensa y son muy sencillos. para hacer. Perfecto para disfrutar juntos como aperitivoo picadillo durante un día caluroso. Con una salsa de yogur fresco, también puedes servir hamburguesas de patatas italianas como plato principal vegetariano o guarnición< /span>
Consejos para hacer las mejores bolas de patata italianas
Si no encuentras queso caciocavallo, puedes utilizar queso parmesano o pecorino.
Sirve tus hamburguesas de papa sicilianas junto con tu plato principal favorito. Pavo asado o pollo jugoso son opciones perfectas.
Cómo almacenar hamburguesas de papa italianas
Para disfrutar plenamente del sabor y la textura, lo mejor es servir estas hamburguesas de patatas italianas inmediatamente cuando aún estén calientes.
Si te sobra algo, puedes guardarlo en el frigorífico 2-3 días, cerrado en un recipiente hermético o envuelto en envoltura de plástico.
Como alternativa, también puedes congelar la masa de bolas de patata italiana durante 2 meses y luego freírlas en aceite caliente cuando aún estén congeladas.< /span>
Ingredientes
patatas amarillas
1 kg
Queso caciocavallo rallado
120 gramos
Huevos
3
Migas de pan
100 gramos
Perejil
1 ramita
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
sal
Pimienta
Cómo hacer empanadas de patata sicilianas
Paso 1
Lavar las patatas y hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas; tardará unos 40 minutos1.
Paso 2
Mientras tanto, picar finamente el perejil y el ajo, sin la parte interna.2.
Paso 3
Una vez cocidas las patatas las escurrimos, las pelamos aún calientes y las trituramos con ayuda de un machacador de patatas o un tenedor en un bol.3.
Etapa 4
Agrega el queso caciocavallo rallado, el perejil picado y el ajo.4, los huevos y una pizca de sal y pimienta y mezclar bien.
Paso 5
Incorporar el pan rallado y trabajar nuevamente hasta obtener una masa suave pero compacta y no demasiado pegajosa.5. Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico al menos media hora.
Paso 6
Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del frigorífico y forma hamburguesas de forma ligeramente ovalada y exprímelas con las manos untadas de aceite.6.
Paso 7
Calentar abundante aceite en una sartén grande, mojar unas cuantas hamburguesas a la vez y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas.7. Escurrirlas y dejarlas secar sobre papel de cocina.
