Preparación: 20 Min
Cocción: 30 min.
Descanso: 10 min

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Ingredientes
PARA EL CUSCÚS
SÉMOLA PARA CUSCÚS
200 gramos
AGUA HIRVIENDO O CALDO DE VERDURAS
220 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
10ml
SAL
probar
PARA EL CONDIMENTO
PULPA DE TOMATE
350ml
CEBOLLA BLANCA
1
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
30ml
SAL
probar
ALBAHACA
probar
El cuscús con tomate es una idea veraniega para el almuerzo, fresco y sabroso. Excelente para servir como primer plato para darle color a la mesa, pero también como sabroso bocadillo para ofrecer en un buffet de fiesta. De hecho, el cuscús se puede disfrutar caliente, pero también frío: una preparación sencilla y rápida, perfecta para el verano. Una vez listo, también podrás trasladarlo al bolso y llevarlo a la playa, al parque o a la oficina. Para un resultado fragante e irresistible, no olvides añadir abundante albahaca fresca .

El cuscús se remoja en agua hirviendo, pero para un plato aún más sabroso puedes utilizar caldo de verduras . En esta receta lo preparamos de forma mediterránea , condimentándolo con puré de tomate y albahaca; al gusto puedes añadir los ingredientes que prefieras : orégano, menta, aceitunas Taggiasca, alcaparras desaladas, tomates secos. Puedes completar el plato con queso feta desmenuzado, requesón, mozzarella cortada en cubitos, filetes de atún en aceite, bien escurridos, para una comida completa y equilibrada.

Puedes añadir un pesto de albahaca , una crema de berenjena o simplemente unas berenjenas cortadas a dados y salteadas rápidamente en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Originario de Marruecos y, en general, del norte de África, el cuscús es ya un imprescindible del verano también en nuestros menús. En muchas zonas del oeste de Sicilia , especialmente en la provincia de Trapani, es posible disfrutar de un plato de cuscús enriquecido con pescado y verduras, como especialidad típica local. Si te encantan los platos a base de cuscús, no te pierdas nuestra rica selección .

Cómo preparar cuscús con tomate
Paso 1
En un bol mezclar el cuscús y la sal.
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Paso 2
Vierta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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Paso 3
Agrega el agua hirviendo

Etapa 4
Cubrir con film transparente y dejar enfriar el cuscús durante unos 10 minutos.

Paso 5
Revuelva el cuscús con las púas de un tenedor.
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y déjalo a un lado.

Paso 6
Mientras tanto, prepara la salsa. Picar finamente una cebolla blanca

Paso 7
Colócalo en una cacerola y luego agrega el aceite de oliva virgen extra.
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. Colocar al fuego y dejar cocer a fuego lento.

Paso 8
Vierte el puré de tomate y mezcla con cuidado.
. Sazone con sal y cocine por unos 30 minutos.

Paso 9
Al finalizar la cocción la salsa quedará bien reducida
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Paso 10
Combina la salsa con el cuscús y mezcla con cuidado: no exageres con las cantidades: el resultado final no debe quedar excesivamente caldoso.
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Paso 11
Si es necesario, agregue sal.

Paso 12
Huele a albahaca picada con las manos.
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Paso 13
Sirve tu cuscús con tomate caliente
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almacenamiento
El cuscús con tomate se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente especial hermético, durante un par de días . No se recomienda congelar.