Ingredientes:
10 croissants o pimientos redondos
200 g de pan seco
50 g de parmesano y pecorino
30 g de anchoas en aceite
30 g de alcaparras desaladas
30 g de piñones tostados
100 g de aceitunas Gaeta
ajo, perejil, menta, orégano fresco, albahaca,
aceite de oliva virgen extra
sal
Corteza de pan
300 g de salsa de tomate fresco

Preparación:

1. Primero lava y vacía los pimientos.
2. En un tazón grande, mezcle el pan seco, el parmesano, las anchoas, las alcaparras, los piñones, las aceitunas, el ajo, el perejil, la menta, el orégano y la albahaca.
3. Agrega aceite, sal y rellena los pimientos.
4. Freír los pimientos en una sartén con aceite.
5. Luego condiméntalas con la salsa fresca, pasándolas siempre en la sartén.