Preparación: 15 Min
Cocción: 45 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
Los rollitos de pimiento al horno son un aperitivo de verano realmente fácil y rápido de preparar, perfecto para sorprender a tus invitados. Los pimientos cocidos al horno se pelan, se cortan en rodajas y se rebozan con una mezcla de pan rallado, parmesano y perejil, luego se rellenan con jamón y queso , se enrollan formando panecillos y se cocinan nuevamente en el horno a 180°C durante 15 minutos. . El resultado son panecillos crujientes en la superficie con un delicioso centro fibroso .
Para unos rollitos perfectos recomendamos elegir pimientos de tamaño mediano y sobre todo carnosos , que se mantendrán firmes incluso después de la cocción. Para que tu aperitivo sea aún más espectacular, elige pimientos amarillos y rojos y altérnalos a la hora de servirlos: el plato quedará alegre y colorido.
Alternativamente, puedes preparar rollitos de pimiento rellenos de pan rallado, aceitunas y alcaparras siguiendo nuestra receta de pimientos gratinados . Si añades también anchoas , conseguirás unos deliciosos rollitos sicilianos .
Estos panecillos también son excelentes cuando se disfrutan fríos , por lo que pueden prepararse con anticipación y usarse para enriquecer un buffet o llevarlos a la hora del almuerzo en la oficina. Aquí te explicamos cómo prepararlos.
Ingredientes
PIMIENTOS (ROJOS Y AMARILLOS)
7
QUESO
150 gramos
JAMON COCIDO
150 gramos
MIGAS DE PAN
100 gramos
PARMESANO
70 gramos
PEREJIL
probar
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
Cómo preparar rollitos de pimiento al horno
Paso 1
Cuece los pimientos en el horno a 180°C durante 30 minutos.
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Paso 2
Mientras aún estén calientes, envuélvelas en papel de horno y luego en papel de aluminio. Déjalos enfriar lentamente y luego pélalos: la piel se desprenderá muy fácilmente.
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Paso 3
Quitar las semillas y cortar los pimientos en rodajas.
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Etapa 4
Cepille un poco de aceite de oliva sobre la superficie.
Paso 5
En un bol mezclar el pan rallado con el parmesano y el perejil.
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Paso 6
Empanizar los pimientos
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Paso 7
Coloca el jamón y un trozo de queso sobre las lonchas empanizadas.
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Paso 8
Enrolla los pimientos para formar rollitos.
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Paso 9
Echar un chorrito de aceite en la sartén y disponer los rollitos.
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Paso 10
Añadimos más pan rallado y lo engrasamos con un chorrito de aceite.
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Paso 11
Hornear a 180°C por 15 minutos
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Paso 12
Los rollitos de pimiento al horno están listos para servir.
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almacenamiento
Los rollitos de pimiento horneados se pueden conservar durante 2-3 días en el frigorífico cubiertos con film transparente o cerrados en un recipiente hermético.