Ingredientes

OLIVA
1 kg
CASCATA
1 litro
OFERTAgustoFOGLIE DI ALLOGRO
100g

Las aceitunas encurtidas son una mermelada ideal para hacer en otoño y tener en la despensa durante todo el año. La salmuera es una solución concentrada de agua y sal, más precisamente 80-100 g de sal por litro de agua, que no sólo conserva las aceitunas durante varios meses, sino que también las hace sabrosas y sabrosas privándolas del típico regusto amargo que tienen. recién cosechadas.
Para prepararlas primero debes remojarlas durante 20 días en agua fría, tapadas y con un peso encima (cuidando cambiar el líquido todos los días); luego basta con poner a hervir el agua con la sal en un cazo, pasar las aceitunas bien enjuagadas a frascos de vidrio esterilizados, verter lentamente la salmuera fría hasta cubrirlas por completo y cerrar todo bien.