Preparación: 30 Min
Descanso: 5 horas

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Ingredientes
CREMA PARA BATIR FRESCA
400 gramos
GALLETAS AMARETTI
160 gramos
3 YEMAS DE HUEVO GRANDES
AZÚCAR
80 gramos
MACARRÓN
1 vaso de chupito
PARA DECORAR
CREMA PARA BATIR FRESCA
100 gramos
GALLETAS AMARETTI
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El semifreddo de amaretti es un postre delicioso perfecto para los días más calurosos del verano. Fácil y muy rápido, se prepara sin encender fuego ni horno: primero se mezclan las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Agrega las galletas amaretti desmenuzadas, el licor de amaretto y finalmente incorpora la nata montada fresca, mezclando delicadamente y con movimientos de abajo hacia arriba para evitar que se desmonte la mezcla. Tras unas horas de reposo en el congelador, el resultado es un postre fresco, elegante y con un sabor ligeramente retro, ideal para servir al final de la comida en una comida familiar o en una cena con amigos.

El semifreddo con amaretti se puede preparar con antelación : basta con guardarlo en el congelador y sacarlo justo antes de servir. Puedes decorarlo con mechones de nata montada y galletas amaretti, como en nuestra versión, o añadir los ingredientes que prefieras, como hojuelas de chocolate negro o almendras laminadas, por ejemplo. En lugar de amaretto, puedes utilizar ron o marrasquino y sustituir la mitad de la nata por mascarpone. Para un postre aún más delicioso, puedes añadir a la mezcla unos 60 g de chispas de chocolate.

Es importante utilizar huevos muy frescos y preferiblemente orgánicos. Nosotros utilizamos un molde de plum cake , para poder cortar el semifreddo en rodajas directamente sobre la mesa, pero también puedes hacerlo en elegantes porciones individuales.

Descubre cómo preparar semifreddo con amaretti siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también el semifreddo de café y el semifreddo de crema de mascarpone y avellanas .

Cómo preparar semifreddo con galletas amaretti
Paso 1
Primero separa las claras de las yemas.
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Paso 2
Añade el azúcar a este último.
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Paso 3
Batir las yemas de huevo y el azúcar durante unos 7-8 minutos hasta que estén suaves y esponjosos.
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Etapa 4
Coloque las galletas amaretti en un bol y desmenúcelas en trozos grandes.
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Paso 5
Luego agrégalos a las yemas de huevo batidas.
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Paso 6
Mezclar y agregar también el amaretto.

Paso 7
Coloca la nata dulce en un bol y luego bátela con unas varillas eléctricas.
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Paso 8
Agréguelo a las yemas de huevo y amaretti.

Paso 9
Mezclar suavemente con una espátula
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Paso 10
Cubrir un molde de plum cake con film transparente
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Paso 11
Vierte la crema amaretti en el molde.

Paso 12
Nivelar con una espátula
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y coloca el semifreddo de amaretti en el congelador durante 5 horas.

Paso 13
Una vez pasado el tiempo de enfriamiento en el congelador, desmolda con delicadeza tu semifreddo de amaretti y colócalo en un plato para servir.
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Paso 14
Luego montar la nata y decorar con galletas amaretti al gusto.
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almacenamiento
El semifreddo amaretti se conservará durante 2 días una vez que lo saque del congelador, o si lo deja en el congelador durante 1 mes.

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