Galletas con chispas de chocolate: la mejor receta para las clásicas galletas con chispas de chocolate masticables y mantecosas

No hay nada mejor que las galletas con chispas de chocolate caseras recién salidas del horno. Esta receta de galletas fácil es siempre una delicia popular de hacer, ya sea que quiere satisfacer su gusto por lo dulce o está buscando incluir un refrigerio casero en la comida de sus hijos. almuerzo para llevar.

Con su sabor mantecoso, dulce y en la textura interior, es No es de extrañar que a todo el mundo le gusten las clásicas galletas con chispas de chocolate.masticable y crujiente en los bordes

Estas cookies son súper fáciles de personalizar. Hagas lo que hagas, ¡no olvides un gran vaso de leche o una taza de té para acompañarlos!

Orígenes de las galletas con chispas de chocolate

Estas populares galletas fueron inventadas por primera vez por las chefs estadounidenses Ruth Graves y Sue Brides en 1983, cuando eran dueñas del restaurante Toll House Inn en Whitman, Massachusetts. Según los rumores, esta receta se creó por accidente, cuando por error cayeron trozos de chocolate en la masa para galletas.

Por otro lado, Wakefield afirmó que añadió una barra de chocolate Nestlé semidulce picada a la masa de las galletas. Así nacieron las llamadas Galletas de Casa de Peaje. La misma receta original también se conoce como galletas crujientes de chocolate Toll House, como se menciona en el libro de cocina de Wakefield Recetas verdaderas y probadas de Toll House.

Ingredientes de galleta con chispas de chocolate

Para hacer las mejores galletas con chispas de chocolate, necesitarás harina, azúcar moreno, azúcar blanca y mantequilla. La mantequilla salada le dará a las galletas un mejor sabor, mientras que mezclar azúcar morena y blanca les dará a las galletas un sabor con más matices y una textura más suave. Puedes usar azúcar moreno o blanco si lo prefieres.

También necesitarás un huevo, un poco de extracto de vainilla y, por supuesto, chispas de chocolate de alta calidad.

Las chispas de chocolate semidulce siempre son deliciosas, pero el chocolate con leche, el chocolate negro o el blanco también funcionan.

Por último, no olvides el bicarbonato de sodio. Esto ayudará a que las galletas leudan mientras se hornean y les dará esa maravillosa textura suave.

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate desde cero

Hacer estas galletas de chocolate ultrasuaves y perfectamente dulces es muy fácil. Comience calentando su horno a 350F y forrando una bandeja para hornear con papel pergamino.

Hacer la masa para galletas

Para hacer la masa para galletas, toma tu batidora de mano y bate la mantequilla derretida y ambos azúcares hasta que la mezcla se vuelva ligera y cremosa. Incorpora el huevo y la vainilla, batiendo hasta que estén combinados. ¡No batas demasiado el huevo! Esto hará que las galletas estén duras y rígidas. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén combinados, luego agregue suavemente las chispas de chocolate.

Enrollar la masa para galletas

Para darle forma a la masa, toma trozos de masa y enróllalos entre tus palmas para formar 12 bolas del mismo tamaño.

Hornear las galletas con chispas de chocolate

Hornee las galletas con chispas de chocolate durante 9 a 11 minutos, o hasta que tengan un color ligeramente dorado. Tenga cuidado de no hornearlos demasiado ya que esto los endurecerá. Saca la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen antes de clavarlas.

Consejos para las mejores galletas con chispas de chocolate fáciles

Si tus galletas se aplanan, intenta enfriar la masa para que la mantequilla no se extienda tan fácilmente al hornear; esto es qué hace que las galletas se aplanen. Aproximadamente 30 minutos deberían ser suficientes, pero puedes guardarlos en el refrigerador durante la noche.

Las Las galletas hinchadas suelen deberse a que la mantequilla no se ha derretido correctamente o a que se le ha añadido demasiada harina.

Para obtener galletas más suaves y húmedas, use solo azúcar moreno.

No hornee demasiado las galletas. Esto los hará duros en lugar de adorables, suaves y masticables.

Si te gustan las galletas parecidas a tortas, deberías intentar agregar un huevo extra ya que las proteínas de la yema hacen que la masa sea súper suave.

Si decides utilizar mantequilla sin sal, añade un poco más de sal a tu masa.

No bata demasiado el huevo cuando lo agregue a la mezcla de mantequilla, de lo contrario las galletas quedarán duras.

Variaciones de galletas con chispas de chocolate

Para hacer galletas con chispas de chocolate sin gluten, use su harina sin gluten preferida en lugar de harina AP.

Para hacer galletas con chispas de chocolate veganas, cambia la mantequilla por aceite, usa tofu sedoso o un huevo de lino en lugar de un huevo de gallina. y utiliza chocolate de origen vegetal.

Agrega otros ingredientes deliciosos a tus galletas, como nueces picadas, mantequilla de maní o chispas de caramelo, caramelo, M&M o frutas secas. Sea creativo.

Cómo almacenar galletas con chispas de chocolate caseras

Mantenga las galletas con chispas de chocolate enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana.

¿Se pueden congelar galletas con chispas de chocolate?

¡Por supuesto! Las galletas con chispas de chocolate congeladas durarán hasta 3 meses. Descongelalos durante la noche cuando estés listo para disfrutarlos nuevamente.

También puedes congelar la masa antes de hornear las galletas. La masa de galletas con chispas de chocolate congeladas durará entre 9 meses y un año. Déjalo descongelar un poco antes de hornearlo.

Otra receta que debes probar.