Ingredientes:
1 berenjena
2 dientes de ajo
perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
tomates cherry

Preparación:

1. Cortar la berenjena en rodajas.
2. Déjalas en agua con sal durante 10 minutos.
3. Asa las berenjenas y sazona con sal y pimienta.
4. En un bol, pique el ajo, el perejil y combine el aceite y el vinagre balsámico.
5. Añade los tomates cherry, la sal y sazona las berenjenas.