Ingredientes:
3 patatas
Guindilla
Perejil
100 gramos de queso
80 g de tocino ahumado
Sal al gusto
2 huevos
1 cucharada de harina
Aceite vegetal

Preparación:

1. Rallar las patatas y luego escurrir el exceso de agua.
2. Sazone con guindilla y perejil picado.
3. Añade también el queso y el tocino cortado en tiras.
4. Por separado, bata los huevos y viértalos sobre la mezcla.
5. Agrega sal, incorpora la harina y mezcla bien.
6. Formar tortitas y freírlas en aceite hirviendo hasta que estén doradas.