¡Deliciosas y perfectas para acompañar cualquier tipo de plato!

INGREDIENTES
2 calabacines medianos;
60ml de aceite de oliva;
60ml de vinagre de vino blanco;
2 dientes de ajo, rebanados;
1 ramita de menta fresca;
una pizca de sal;
una pizca de hojuelas de chile.

PREPARACIÓN
Cortar los calabacines en tiras finas.
Coloca las rodajas de calabacín en un colador, salando cada capa, como se muestra en el vídeo. Déjalo reposar durante 1 hora.
Mientras tanto, prepara el aderezo mezclando la menta picada, las láminas de ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y las hojuelas de guindilla.
Secar los calabacines en papel de cocina.
Coloca la primera capa de rodajas de calabacín en la bandeja y vierte una cucharada de condimento. Repite la operación hasta que te quedes sin rodajas.
Cubrir la bandeja con film transparente y dejar macerar en el frigorífico durante 8 horas.
Sirve los calabacines en un plato grande con más hojas de menta y guindilla.