Preparación: 15 Min
Cocción: 40 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
Ingredientes
CALABACINES
300 gramos
HARINA
190 gramos
ACEITE DE SEMILLA
100ml
HUEVO
3
LECHE ENTERA FRESCA
100ml
LEVADURA PARA ALIMENTOS SALADOS
1 cucharadita
ASIAGO O FONTINA
200 gramos
PARTÍCULA
100 gramos
QUESO RALLADO
60 gramos
PIÑONES
60 gramos
TOMILLO
probar
SAL
probar
PIMIENTA
probar
El plumcake de calabacín es un bizcocho salado rústico sencillo y sabroso , perfecto para hacer durante la temporada de verano, cuando los calabacines están más fragantes y sabrosos. Fácil y rápido, basta con mezclar los huevos con leche, aceite, harina, parmesano y levadura, luego enriquecer la mezcla con calabacines crudos cortados en cubitos , queso Asiago y tiras de speck. Suave y fragante, es ideal para todas las ocasiones: se puede cortar en rodajas y servir como aperitivo o aperitivo para acompañar embutidos, aceitunas y verduras a la parrilla. Como se conserva perfectamente durante varias horas, se puede disfrutar durante un almuerzo en el parque , en la playa o en la oficina.
Si quieres, puedes enriquecer la masa de plumcake con las hierbas aromáticas que prefieras y añadir los quesos y embutidos que tengas en casa: por eso también es una excelente idea vaciar la nevera. Nosotros utilizamos queso tipo Asiago, pero podéis sustituirlo por fontina , estafarza u otro requesón estirado de vuestro gusto. Puedes reemplazar el speck con jamón cocido o salami, mientras que para una variante vegetariana simplemente puedes omitirlo. Los piñones, espolvoreados por la superficie antes de cocinar, darán a este plato rústico un efecto crujiente irresistible ; Si no está disponible, puedes adornar el pastel de ciruelas con una mezcla de semillas mixtas.
Descubre cómo hacer plumcake de calabacín siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta , prueba también la sabrosa tarta de calabacín y la tarta light de calabacín .
Cómo preparar pastel de ciruelas y calabacín
Paso 1
Lavar los calabacines con agua corriente fría.
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Paso 2
Sécalos con un paño limpio.
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Paso 3
Recórtelos cortando los extremos.
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Etapa 4
Cortar los calabacines en rodajas y luego en cubos.
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Paso 5
Cortar el queso Asiago en dados
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Paso 6
Cortar la mota en tiras finas.
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Paso 7
pelar los huevos
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Paso 8
Vierta el aceite
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Paso 9
Mezclar con cuidado
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Paso 10
agrega la leche
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Paso 11
Perfume con pimienta molida
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Paso 12
Sazonar con una pizca de sal
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Paso 13
Mezclar la levadura y la harina.
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Paso 14
Vierta los polvos en la masa.
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y mezclar bien.
Paso 15
Agrega el queso rallado
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Paso 16
Huele un poco a tomillo
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Paso 17
Agrega el queso cortado en cubitos
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Paso 18
Añade los calabacines
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Paso 19
Y finalmente la mota
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Paso 20
Mezclar todo perfectamente
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Paso 21
Forrar un molde de plumcake de 10×28 cm con una hoja de papel de horno húmeda y escurrida (20).
Paso 22
Vierte la mezcla y nivela con cuidado.
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Paso 23
Espolvorear con piñones
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Paso 24
Cocinar en horno estático a 180°C durante 35-40 minutos, colocando el molde en el estante del medio.
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Paso 25
Retirar del horno y comprobar que esté cocido mediante la prueba del palillo.
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Paso 26
Sirve el plumcake tibio o frío, cortado en rodajas
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almacenamiento
El plumcake de calabacín se puede conservar a temperatura ambiente, en un recipiente especial hermético, durante un día . También se puede congelar en rodajas.