Preparación: 30 Min
Cocción: 60 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4-6 personas

Ingredientes
PIMIENTA
1
CALABACÍN
1
ZANAHORIAS
2
HOJALDRE
1 rollo
HUEVO
4
LECHE ENTERA
150ml
GUISANTES FRESCOS O CONGELADOS
100 gramos
PROVOLA O MOZZARELLA
100 gramos
PARMESANO RALLADO
50 gramos
TOMATES CHERRY
8-10
CHALOTE
1
ALBAHACA
probar
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
SAL
probar
PIMIENTA
probar
La sabrosa tarta con verduras es una receta vegetariana fácil, sabrosa y colorida a base de una fragante corteza de hojaldre que envuelve un relleno rústico de verduras, huevos y quesos de temporada.

Esta sabrosa empanada se caracteriza por su sabor rico y equilibrado, y por la agradable consistencia que varía desde el hojaldre ligeramente crujiente hasta la cremosidad del relleno, suave y espeso. Para servir como aperitivo , un delicioso aperitivo o como plato principal, también es una excelente idea vaciar la nevera y llenarla con los ingredientes que prefieras o tengas disponibles en casa.

Se prepara simplemente salteando en una sartén zanahorias, calabacines y guisantes congelados con un poco de aceite y chalotas, a las que añadirás después los tomates cherry cortados en dados. Luego se mezclan las verduras , cocidas pero firmes, con huevos, leche, queso rallado, sal y pimienta. El relleno, enriquecido con queso provola cortado en cubitos , se vierte en el hojaldre colocado en un molde redondo. Esta sabrosa tarta se debe cocinar en el horno a 200°C durante 40 minutos y se puede disfrutar inmediatamente, pero también queda excelente tanto fría como caliente.

Puedes personalizar la preparación según tus gustos, sustituyendo el hojaldre por masa quebrada o pasta matta , utilizando diferentes verduras como berenjenas, pimientos, judías verdes o puerros, o añadiendo ricota o bechamel. Si quieres preparar una versión no vegetariana , también puedes añadir embutidos cortados en cubitos, tocino o tocino.

Descubre cómo preparar la tarta salada con verduras siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Echa un vistazo a las variaciones propuestas, y prueba también la tarta salada de calabacín , la tarta salada de espárragos y la tarta salada de pisto .

Cómo preparar tarta salada con verduras.
Paso 1
Limpiar y cortar las zanahorias, los calabacines y los pimientos en dados. Lavar los tomates cherry
1
.

Paso 2
Vierta abundante aceite de oliva y la chalota picada en una sartén grande.
2
. Déjalo secar durante unos minutos.

Paso 3
Agregue todas las verduras, incluidos los guisantes frescos o congelados.
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Etapa 4
Cocine a fuego alto durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, pelar los huevos en un bol, añadir sal, pimienta, queso rallado y leche.
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Paso 5
Mezclar con la batidora para mezclar todo junto.
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Paso 6
Cuando las verduras estén cocidas, pero aún firmes y crujientes, añade los tomates cherry cortados en cubitos.
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Paso 7
Agrega la albahaca y sazona con sal y pimienta.
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Paso 8
Deje enfriar las verduras y luego agréguelas a los huevos.
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Paso 9
Mezclar e incorporar también la provola picada.
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Paso 10
Forrar una bandeja de horno de 24 cm de diámetro con masa de hojaldre, distribuir el relleno y doblar los extremos hacia dentro.
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Paso 11
Cocine la sabrosa tarta de verduras a 200°C durante aproximadamente 40 minutos. Cuando la superficie esté ligeramente tibia, sácala del horno, déjala enfriar y disfrútala en gajos.
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almacenamiento
Recomendamos consumir la tarta salada con verduras lo antes posible. En cualquier caso, se puede conservar en el frigorífico, envuelto en film transparente, un máximo de 2 días . Recomendamos calentarlo unos segundos en el microondas antes de servir.

Variaciones de tarta salada con verduras.
Hay muchísimas variaciones de pastel salado con verduras, todas deliciosas. Prueba algunas de nuestras originales y deliciosas recetas para llevar siempre a la mesa una versión diferente del sabroso pastel con verduras.