Tiempo total: 30 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

¿Qué haces cuando tienes antojo de sabores de pizza, pero necesitas algo un poco más sustancioso? ¡Tú haces pizzaiola de bistec italiano ! También se la conoce como carne alla pizzaiola que significa ” carne estilo pizza ” en inglés.

Es una receta napolitana fácil que consiste en filete frito estofado en una rica salsa de tomate condimentada con ajo y orégano. Es un plato rápido de preparar y es una forma deliciosa de cocinar cortes de carne más económicos .

Para hacerlo, sólo necesitas un puñado de ingredientes: un corte de carne barato, salsa de tomate, ajo y orégano. ¿Quieres una comida abundante entre semana? ¡Entonces prepara esta auténtica pizzaiola de bistec!

Ingredientes de pizzaiola de bistec
Filete : en esta receta, puedes usar filete de lomo o una alternativa más económica como filete en cubos.

Salsa de tomate : haga la suya propia o use salsa de tomate comprada en la tienda.

Aceite de oliva – aceite de oliva virgen extra.

Hierbas : orégano seco (o sustitúyalo por orégano fresco).

Cómo hacer auténtica pizzaiola de bistec
Empiece por preparar el bistec. Si vas a utilizar un corte de carne más grueso, córtalo horizontalmente para hacerlo más delgado. Ahora haz la salsa. Cocine el ajo hasta que esté fragante (entre 30 segundos y un minuto). Agrega la salsa de tomate y sazona al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

Ahora es el momento de cocinar la carne. Agrega las rodajas de carne y cocina por unos 5 minutos. Voltee y cocine otros 5 minutos. ¡Sazone con orégano y sirva!

¿Puedes hacer pizzaiola de bistec en la olla de cocción lenta?
¡Sí tu puedes! Simplemente sazone el bistec y agréguelo a la olla de cocción lenta junto con la salsa de tomate y el ajo. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Voltéelo varias veces durante el tiempo de cocción para asegurarse de que la salsa cubra todos los lados del bistec.

Qué servir con pizzaiola de bistec
Debido a que el Steak Pizzaiola es tan picante, puedes servirlo sobre polenta o sémola, arroz, pasta o puré de papas . También puedes servirlo con verduras asadas y pan recién hecho.

Consejos para hacer pizzaiola de bistec italiano
A menudo se añaden pimientos y cebollas para estirar el plato. También puedes agregar papas, simplemente córtalas pequeñas o precocínalas para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

Si sirve Steak Pizzaiola sobre panecillos, agregue un poco de queso derretido.

Cómo almacenar y recalentar pizzaiola de bistec
Las sobras se pueden conservar en el frigorífico (en un recipiente hermético) hasta por 4 días . Vuelva a calentar el bistec y la salsa en una sartén a fuego medio.

También puedes congelar el Steak Pizzaiola hasta por 3 meses . Deje que se descongele por completo antes de recalentarlo.

Ingredientes
FILETE DE LOMO, EN RODAJAS FINAS
480 gramos
SALSA DE TOMATE
450 gramos (2 tazas)
ACEITE DE OLIVA
60 ml (4 cucharadas)
AJO, PICADO
1 diente
ORÉGANO
2 g (2 cucharaditas)
SAL Y PIMIENTA PARA PROBAR
Instrucciones
Paso 1

Si usa trozos grandes de carne, córtelo en trozos más pequeños.

Paso 2
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto hasta que esté fragante.

Paso 3
Agregue la salsa de tomate, cocine a fuego lento y sazone con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo, cierre con una tapa y cocine por 15 minutos.

Etapa 4

Agrega las rodajas de carne, cúbrelas con salsa, cierra la tapa y cocina por 5 minutos.

Paso 5

Voltee y continúe cocinando por otros 5 minutos.

Paso 6
Abre la tapa y espolvorea con orégano.

Paso 7

¡Servir y disfrutar!

Notas
Si usa tomates frescos para esta receta, asegúrese de que sean tomates maduros en rama, ya que proporcionarán el mejor sabor.