Tiempo total: 20 Min + Tiempo de enfriamiento

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

Ingredientes
QUESO MOZZARELLA
400 gramos
HUEVOS
3
MIGAS DE PAN
150 g (1 ½ tazas)
ACEITE VEGETAL COMO ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
SAL FINA
Los palitos de mozzarella son una receta francesa rápida y fácil  que puedes servir como sabroso aperitivo vegetariano o bocadillo para una fiesta. Elija un queso en hebras o queso mozzarella seco y compacto , luego córtelo en rodajas finas, cúbralo con el huevo y el pan rallado y luego fríalo en aceite de semilla de maní hirviendo hasta que esté dorado. Estas delicias quedarán crujientes por fuera y queso fibroso y derretido  por dentro.

Sirve tus palitos de mozzarella fritos con tu salsa favorita, como salsa marinara  o alioli . Entonces, descubramos cómo preparar un aperitivo de palitos de mozzarella perfecto siguiendo nuestra receta paso a paso y sirviéndolo en un buffet o para una comida rápida y deliciosa.

¿Puedes hacer palitos de mozzarella en la freidora?
¡Sí! Si quieres hacer una versión ligera de palitos de mozzarella fritos, cocínalos en la freidora. Coloque cada pieza en una sola capa de la canasta y cocine durante unos 5 a 7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos para hacer los mejores palitos de mozzarella
El queso mozzarella de pizza es la mejor opción para esta receta ya que queda seco y poco aguado. Si usas mozzarella fresca, córtala en rodajas y déjala escurrir en un colador durante al menos una hora, luego sécalas con una hoja de papel toalla.

Asegúrate de cubrir las rodajas de mozzarella con huevo batido y luego con pan rallado dos veces para evitar que el queso se salga durante la fritura.

No te saltes el paso del congelador  para evitar que el queso se escape antes de que la corteza se dore y quede crujiente.

Para una versión más ligera, puedes hornear los palitos de mozzarella en el horno. Disponer las lonchas de queso empanizado en una fuente para horno, forrada con una hoja de papel de horno, luego rociar con un poco de aceite, sazonar con una pizca de sal y hornear a 180°C durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Si no tienes pan rallado a mano, puedes utilizar panko.

Para obtener una cobertura más sabrosa, mezcle pan rallado y condimento estilo italiano.

Cómo almacenar y recalentar palitos de mozzarella caseros
Lo mejor es freír los palitos de mozzarella y disfrutarlos calientes en el momento. De todos modos, también puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días .

Antes de servir, recaliente los palitos de mozzarella en el horno a 350°F durante unos 5 a 7 minutos.

¿Puedes congelar palitos de mozzarella fritos?
¡Por supuesto! Forre palitos de mozzarella fríos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador hasta que se congelen. Una vez listos, puedes colocarlos en bolsas con cierre y guardarlos en el congelador hasta por 3 meses . Cuando quieras servirlos, recalienta los palitos de mozzarella en el horno a 450°F durante unos 12-15 minutos.

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Cómo hacer palitos de mozzarella
Paso 1
Rompe los huevos en un bol y bátelos bien con un tenedor.
1

.

Paso 2
Corta el queso mozzarella en tiras de 7-8 centímetros de largo y aproximadamente 1 centímetro de grosor. Pasarlos por los huevos
2

y luego en el pan rallado. Repita dos veces para que la capa sea lo suficientemente espesa como para que el queso no se escape.

Paso 3

Coloca las rebanadas de queso mozzarella empanizado en una tabla de cortar.
o en una bandeja de horno y dejar reposar en el congelador al menos 30 minutos para que el pan rallado quede más compacto.

Etapa 4

En una sartén grande, caliente un aceite vegetal neutro, como el aceite de semilla de maní, a 170-180°C usando un termómetro para freír. Añade las lonchas de queso mozzarella y sofríelas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Trabaje en lotes para evitar que la temperatura baje demasiado y evitar que las barras absorban demasiado aceite. Por otro lado, si el aceite está demasiado caliente los palitos de mozzarella pueden quemarse.

Paso 5
Cuando las lonchas de queso mozzarella estén doradas por todos lados, las escurrimos y las dejamos secar sobre una hoja de papel de cocina absorbente.

Paso 6

Sazonarlos con una pizca de sal y servir bien calientes.