¡La mejor berenjena frita de todos los tiempos! ¡Esto es muy fácil de hacer en casa!

INGREDIENTES
2 berenjenas
80g (1/2 taza) de harina
10g (1 1/2 cucharada) de maicena
4g (1 cucharadita) de levadura en polvo
6g (1 cucharadita) de sal
150ml (3/4 taza) de agua
Pan rallado Panko
Aceite para freír

MÉTODO
Cortar las berenjenas en trozos gruesos con el cuchillo.
En un bowl agrega la harina, la maicena, el polvo para hornear, la sal, el agua y mezcla hasta tener una consistencia suave.
Sumerja cada trozo de berenjena en la masa y luego cúbralo con pan rallado. Repite con el resto hasta que todas las berenjenas estén cubiertas.
Freír las berenjenas durante 2-3 minutos en aceite bien caliente por ambos lados hasta que estén doradas.