Tiempo total: 50 Min + tiempo de enfriamiento

Dificultad: Baja

Sirve: 8 personas

Si está buscando un toque nuevo y fresco a un clásico pastel de queso con fresas, no busque más, este pastel de queso con gelatina de fresas sin hornear . Es una receta de postre ligero , sin hornear, con un relleno cremoso y una corteza de galleta texturizada .

Es bastante espectacular, con fresas regordetas visibles en cada rebanada. Es la receta perfecta para primavera, verano o ocasiones románticas.

Para prepararlo, necesitarás ingredientes típicos de la tarta de queso, como migas de galleta, crema agria, queso crema y gelatina. La receta también utiliza fresas frescas, puré y gelatina de fresa. También puedes personalizar la receta , así que si estás buscando cambiarla.

Consejos para el pastel de queso con gelatina de fresa y sin hornear
Siéntase libre de utilizar galletas saladas o saladas para la base. Algunas opciones populares incluyen pretzels, galletas Oreo, obleas de vainilla o galletas Graham.

Utilice queso crema con toda la grasa y crema agria para obtener mejores resultados.

Utilice cualquiera de sus sabores de gelatina favoritos : limón, fresa, lima, naranja, melocotón, piña o frambuesa.

También puedes convertir esto en una tarta de queso con gelatina de arándanos. Utilice gelatina con sabor a uva y arándanos enteros (no congelados) en lugar de fresas.

Prepara las fresas adecuadamente descascarándolas primero. Utilice una descascarilladora de fresas o una pajita de metal para hacerlo fácilmente.

Utilice una batidora de mano eléctrica si desea un relleno extra suave.

Utilice azúcar en polvo para obtener un relleno suave. Si usas azúcar granulada, el relleno puede quedar granulado.

Sirva el pastel de queso con gelatina de fresa con una cucharada de batido frío.

Cómo almacenar tarta de queso con gelatina de fresa
Guarda el Cheesecake de gelatina de fresa en el refrigerador hasta por 5 días . Guárdalo en un recipiente hermético, para que la tarta de queso no coja sabores del frigorífico.

Ingredientes
PARA LA CAPA DE QUESO CREMA
CCREA AGRIA
90 gramos (1/3 taza)
QUESO CREMA
200 gramos (1 taza)
AZÚCAR
30 g (2 cucharadas)
LECHE
30 ml (2 cucharadas)
GELATINA
6 g (1/2 cucharada)
PURÉ DE FRESA
80 gramos (1/3 taza)
CREMA ENTERA, ENDULZADA
200 ml (2/3 taza)
PARA LA BASE
GALLETAS, MIGAJAS
100 gramos (1 taza)
MANTEQUILLA DERRETIDA
30 g (2 cucharadas)
PARA LA CAPA DE GELATINA
AGUA
30 ml (2 cucharadas)
GELATINA
6 g (1/2 cucharada)
PURÉ DE FRESA
180 gramos (2/3 taza)
GELATINA DE LIMON
1 paquete
PARA DECORAR
FRESAS FRESCAS
Cómo hacer tarta de queso con gelatina de fresa 
Paso 1
Triture las galletas en una licuadora hasta que estén finas.

Paso 2
Mezcle las migas de galleta con la mantequilla derretida.

Paso 3

Utilice las migas de galleta para formar una costra en el fondo del molde de 16 cm.

Etapa 4
Batir el queso crema, la crema agria y el azúcar.

Paso 5

Vierta la leche sobre la gelatina y cocine en el microondas durante 1 minuto, mezcle para disolver. Vierta la gelatina en la mezcla de queso y agregue el puré de fresa.

Paso 6
Batir la crema hasta formar picos rígidos e incorporarla a la mezcla de fresas.

Paso 7

Vierta la crema de fresa sobre la base de las galletas. Dejar enfriar durante 30 minutos.

Paso 8

Disuelva otros 6 g de gelatina en agua caliente y agréguelos a 180 g de puré de frutos rojos. Verter el puré sobre la capa de queso crema y dejar enfriar nuevamente.

Paso 9
Coloque las fresas encima de la capa de bayas.

Paso 10

Disuelva la gelatina de limón siguiendo las instrucciones del paquete. Vierta gelatina encima y enfríe por última vez durante 30 minutos.

Paso 11

Retire el papel pergamino.