Ingredientes:
5 huevos
350 g de gambas crudas
Cebollín
Sal y pimienta
200 ml de aceite de semillas de girasol
60ml de leche
1 cucharada de vinagre
Aceite de oliva
Direcciones:
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- Pelar las gambas y limpiarlas.
- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- En una sartén sofreír las gambas limpias con un poco de aceite de oliva.
- En la misma sartén cocinar también las cáscaras con aceite de semillas de girasol.
- Filtrar el jugo de cocción.
- Hacer la salsa con la leche y la salsa, licuar y agregar poco a poco el jugo de la cocción.
- Añade un poco de aceite de pipas de girasol y vinagre.
- Ahora corta los huevos por la mitad y separa las yemas.
- Mezcla los camarones cocidos, el cebollino, la salsa que hiciste antes y un poco de pimienta.
- Ahora rellena los huevos con esta mezcla y termina con un poco de salsa encima.
- Por último decorar con camarones enteros.