receta
Dificultad: Baja
Porciones: 6-8
Las rodajas de calabacín rebozadas son un snack delicioso y saludable perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es rápida y fácil de hacer, y produce rodajas de calabacín crujientes y sabrosas que seguramente impresionarán. Primero, el calabacín se corta en rodajas gruesas y luego se baña en una masa simple hecha con harina, huevo y yogur. Las rodajas se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Sirva calabacines rebozados como un sabroso aperitivo o refrigerio, o utilícelos como aderezo crujiente para ensaladas y sándwiches. Esta receta es una excelente manera de disfrutar los sabores frescos del calabacín de una manera divertida y única. ¡Es un verdadero placer para los amantes del calabacín!
Consejos
Utilice aceite de canola, maní o girasol para freír. El aceite no debe tener la temperatura adecuada para freír: alrededor de 350 °F. Si no tienes un termómetro, usa el dorso de una cuchara de madera. Si empieza a burbujear, ¡el aceite está listo!
No es necesario freír estas rodajas de calabacín. Reserva un poco de aceite y fríelos.
Para variar el sabor, agregue queso parmesano, hierbas secas, hojuelas de chile, ajo en polvo u otro condimento a la mezcla de harina. Para que quede más crujiente, también puedes usar pan rallado Panko sazonado.
Deja los calabacines sin pelar, no solo aporta textura sino que también mantiene la estructura mientras se fríen.
Cómo almacenar calabacines rebozados
Las sobras se pueden guardar en el frigorífico, en un recipiente hermético. Vuelva a calentarlos en la Airfryer o en el horno para que vuelvan a estar crujientes.
¿Puedo hacer calabacines rebozados en la Airfryer?
Para hacer las rodajas de calabacín rebozadas en una Airfryer, empaque las rodajas en una sola capa en la canasta de la Airfryer y fríalas al aire durante 10 minutos a 375 °F, dándoles la vuelta hasta la mitad.
Puedes cocinarlos en el horno. Coloque las rebanadas rebozadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 400°F durante 20 minutos.
¿Puedo hacerlo con anticipación?
Es mejor servir estas rodajas de calabacín de inmediato, mientras aún están crujientes. Si los sirves fríos, seguirán estando sabrosos, pero no tan crujientes.
Qué servir con calabacines rebozados
Sirva estas rodajas de calabacín rebozado con salsa de chile dulce o aderezo ranch. O una alternativa más saludable para mojar, pruebe el yogur griego.
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Ingredientes
Calabacines grandes
2
sal
Huevos
2
Yogur
100 g (1/2 taza)
Harina
60 g (1/2 taza)
Aceite para freír
Instrucciones
Cortar el calabacín en rodajas gruesas.
Paso 1
Transfiérelos al bol, sazónalos con sal y mezcla bien con las manos. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.
Paso 2
En un bol agrega los huevos, el yogur, sazona con sal y mezcla.
Paso 3
Agrega la harina y mezcla todo bien.
Etapa 4
Cubre los calabacines con harina y luego sumérgelos en la mezcla de huevo.
Paso 5
Freír en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
