Mini Focaccia: la deliciosa receta del tamaño de un bocado

Tiempo total: 30 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 6 personas

Estos panes mini focaccia están inspirados en la clásica focaccia italiana . Es una receta de aperitivo fácil del tamaño de un bocado conocida como focaccine en italiano (mini focaccia en inglés). El sabor y la textura son justo lo que esperarías de la focaccia clásica… picante , esponjosa por dentro y maravillosamente crujiente por fuera .

Para hacer las mini focaccias, necesitas ingredientes básicos del pan de focaccia, como harina para todo uso, agua, sal y, por supuesto, levadura mezclada con leche y azúcar. Estas mini focaccias son perfectas para servir en una fiesta u ocasión especial. También son excelentes para preparar con anticipación . Pero debemos advertirte… no podrás quedarte con uno, ¡están demasiado deliciosos!

Ingredientes de la minifocaccia
Harina : use harina para todo uso, tipo 0 o harina para pan (no harina para pasteles)

Levadura : la levadura se mezcla con leche tibia y azúcar, esto permite que la focaccia suba.

Aceite de oliva virgen extra –aporta sabor y suaviza la mini focaccia

Romero – añade sabor; también puedes usar orégano o tomillo

Cómo hacer mini focaccia
Prepara la levadura. En un tazón mediano combine la leche tibia, el agua, el azúcar y la levadura y revuelva para que se disuelva. Luego agregue el aceite de oliva, la harina y la sal y revuelva para combinar.

Comienza a mezclar la masa con una espátula, luego continúa amasando con las manos hasta que la masa quede suave y elástica. Forme una bola con la masa, cúbrala con un paño de cocina o film transparente y déjela reposar durante 2 horas o hasta que doble su tamaño.

Cuando la masa esté lista, aplanarla ligeramente con las manos y luego estirar con un alfiler hasta que tenga aproximadamente 0,5 cm de espesor. Recorta círculos pequeños con un cortador de galletas o un vaso. Deje que las rondas crezcan durante unos 30 minutos.

La mini focaccia ya está lista para hornear. Transfiera las rondas a una bandeja para hornear engrasada y unte con aceite de oliva. Usa tus dedos para hacer cuatro pequeñas hendiduras encima de cada focaccia.

Espolvorea con romero y hornea a 190°C/380°F por 15 minutos.

Consejos para hacer Mini Focaccia al Romero
¿Poco tiempo? En su lugar, recrea esta receta usando la mezcla Original Bisquick™. Agrega el aceite de oliva y el romero antes de hornear.

Para darle más textura y sabor, espolvorea sal marina gruesa sobre la mini focaccia antes de hornearla.

También puedes cubrir el pan mini focaccia con tomates secos picados, cebollas picadas, queso parmesano o pepperoni.

Si la masa está pegajosa, no caigas en la tentación de agregar más harina, esto dará como resultado una masa densa.

Para evitar que la masa se pegue al molde para hornear, engrasarlo con suficiente aceite de oliva.

Haga una mini focaccia genovesa agregando cebollas en rodajas finas y aceitunas verdes deshuesadas a la superficie del pan antes de hornear.

Qué servir con pan mini focaccia
Sirva la mini focaccia como acompañamiento de una pasta picante. O sírvelo como aperitivo, con vinagre balsámico y salsa de aceite de oliva. También puedes untarlos con albahaca o pesto de tomates secos.

Cómo almacenar mini focaccia
Guarde la mini focaccia en un recipiente hermético (a temperatura ambiente) hasta por 2 días .

¡La Mini Focaccia también se puede congelar! Simplemente envuelva bien el pan con una envoltura de plástico y luego agregue otra capa de papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses .

Ingredientes
HARINA
500 g (3 1/2 tazas)
SAL
10 g (2 cucharaditas)
LEVADURA SECA
7 gramos
LECHE CALIENTE
120 ml (1/2 taza)
AGUA TIBIA
130 ml (1/2 taza + 2 cucharaditas)
ACEITE DE OLIVA
60 ml (1/3 taza)
PARA CUBRIR
ACEITE DE OLIVA
ROMERO
Instrucciones
Paso 1
En un tazón mediano combine la leche, el agua, el azúcar y la levadura y revuelva para que se disuelva.