¡Un delicioso manjar que a todos les encantará!

INGREDIENTES
180g (1 1/4 taza) de harina
110 g (1 taza) de harina de almendras
5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
200 g (1 taza) de azúcar
100 g (1/2 taza) de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
4 huevos
400 g (1 3/4 tazas) de ricota
Ralladura y jugo de 3 limones
10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
Azúcar en polvo

MÉTODO
En un tazón grande, usando una batidora eléctrica de mano, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos, agregue los huevos y continúe batiendo hasta que estén espumosos y suaves.
Mezcle la ralladura de limón, el jugo, la vainilla y la ricota, agréguelos junto con todos los ingredientes secos y bata el tiempo suficiente para incorporar todo.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno a 180°C/356°F durante 45 minutos.
Cortar en cuadritos y decorar con azúcar glass.