El trigo sarraceno con verduras es un plato único en Turquía: sencillo, saludable e increíblemente sabroso.

Este trigo sarraceno se puede servir como plato principal o como guarnición; es jugoso, nutritivo y con un auténtico sabor casero.

Al cocinarse a fuego lento, el trigo sarraceno absorbe todo el sabor de las verduras, y el aroma que inunda la cocina te transporta a un acogedor hogar oriental, donde algo delicioso y sustancioso se cuece a fuego lento.

🥕 Necesitarás:
Trigo sarraceno – 250 g

Mantequilla – 100 g

Sal – 1 cucharadita

Agua – 400 ml

Ajo – 3 dientes

Cebolla – 1 unidad

Zanahoria – 1 unidad

Col – 300 g

Tomate – 1 unidad

Pasta de tomate – 1 cucharada

👨‍🍳 Cómo cocinar trigo sarraceno en Turquía:
1️⃣ Remoje el trigo sarraceno durante unos minutos y luego escúrralo.

Derrita la mantequilla en una sartén, añada el trigo sarraceno, sazone con sal y sofría ligeramente hasta que los granos absorban el sabor de la mantequilla.

2️⃣ Añada 250 ml de agua, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté medio cocido.

3️⃣ En otra sartén, derrita un poco de mantequilla, sofría el ajo y luego añada la cebolla y la zanahoria.

Cuando las verduras estén blandas, añada el tomate y la col, tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

4️⃣ Añada la pasta de tomate a las verduras, sazone con sal y pimienta y mezcle bien.

5️⃣ Combina las verduras y el trigo sarraceno, vierte los 150 ml de agua restantes, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.

💫 ¡Listo! El trigo sarraceno está esponjoso y con el aroma de las verduras y la mantequilla.

Este plato está igual de delicioso caliente o frío, e incluso al día siguiente: su sabor se intensifica.

📎 ¡Prueba este método y no querrás cocinar el trigo sarraceno de ninguna otra manera!