Ingredientes:
3 patatas (700 gramos)
Repollo (700 gramos)
Queso (200 gramos)
1 cebolla
1 zanahoria
Un manojo de cebolletas
Tocino (opcional) (100 gramos)
Sal
Pimienta negra
Aceite de girasol
Instrucciones:
Preparación de las verduras:
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Pica finamente el repollo.
Ralla la zanahoria.
Pica finamente la cebolla y las cebolletas.
Cocina las verduras:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de girasol a fuego medio.
Agrega las cebollas y cocínalas hasta que estén transparentes.
Agrega la zanahoria rallada y cocínalas durante otros 2-3 minutos.
Agrega el repollo picado, sal y pimienta al gusto.

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Cocínalo hasta que el repollo esté tierno y suave. Deja enfriar un poco.
Armado del rollo:
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
Cubra una placa para horno con papel parafinado.
Coloque las papas cortadas en rodajas finas en una sola capa sobre el papel parafinado para formar una base rectangular.

Extienda la mezcla de repollo y zanahoria de manera uniforme sobre la capa de papas.
Espolvoree la mezcla con cebollas de verdeo picadas y queso.
Si usa tocino, espolvoréelo sobre la mezcla.
Enrollado y horneado:
Enrolle con cuidado la mezcla de papas y repollo usando el papel parafinado como ayuda.
Coloque el rollo con la costura hacia abajo sobre el papel parafinado.

Pinte el rollo con un poco de aceite de girasol y espolvoree con más queso si lo desea.
Horneado:
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que el rollo esté dorado y las papas estén bien cocidas.

Cómo servir:
Deje que el rollo se enfríe durante unos minutos antes de cortarlo.
Sírvalo tibio, adornado con hierbas frescas si lo desea.