Estas barritas energéticas de arándanos y nueces son un refrigerio perfecto para llevar, repletas de nueces, dátiles y arándanos.
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Combinan los sabores intensos y tostados de las almendras, las nueces y las semillas de calabaza con la dulzura natural de los dátiles y el toque ácido de los arándanos secos.
Ideales para mañanas ajetreadas, para recargar energías después del entrenamiento o para un impulso de energía al mediodía, estas barritas son deliciosas y nutritivas.
Con ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo, son una fantástica incorporación a su rutina de alimentación saludable.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 4 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 2-3 horas
Ingredientes
- 75 g (1/2 taza / 2,6 oz) de almendras
- 50 g (1/2 taza / 1,8 oz) de nueces
- 50 g (1/2 taza / 1,8 oz) de semillas de calabaza
- 250 g (1 y 2/3 tazas/8,8 oz) de dátiles, sin hueso
- 100 g (1/3 taza / 3,5 oz) de mantequilla de maní
- 40 g (1/4 taza/1,4 oz) de arándanos secos
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Tostar las nueces:
- En una sartén a fuego medio, tuesta las almendras durante 2 minutos.
- Añade las nueces y las semillas de calabaza y cocina durante 2 minutos más.
- Pasar las nueces a un plato para que se enfríen.
- Prepara las fechas:
- Remojar los dátiles en agua fría durante 15 minutos.
- Escurre el agua y retira los huesos de los dátiles.
- Coloque los dátiles en una batidora.
- Licuar la mezcla:
- Añade la mantequilla de maní a los dátiles en la batidora y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Añade las nueces enfriadas y vuelve a mezclar, asegurándote de que la mezcla permanezca grumosa.
- Añadir arándanos:
- Remojar los arándanos secos en agua fría durante 15 minutos, luego escurrir.
- Añade los arándanos y una pizca de sal a la batidora.
- Licue la mezcla, manteniéndola ligeramente grumosa para darle textura.
- Formar las barras:
- Coloque la mezcla sobre una hoja de papel pergamino.
- Utilice una cuchara para presionar y alisar la mezcla hasta formar una capa uniforme.
- Cubrir con otra hoja de papel pergamino.
- Enfriar y cortar:
- Congele la mezcla durante 2-3 horas hasta que esté firme.
- Retirar del congelador y cortar en trozos del tamaño deseado.
- Almacenar:
- Envuelva cada pieza en film transparente para porciones individuales.
- Conserva las barras energéticas en el frigorífico hasta 4 semanas.
Sugerencias para servir
- Disfrute de estas barras energéticas como un refrigerio rápido, un refuerzo antes o después del entrenamiento o un postre saludable.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las nueces estén completamente enfriadas antes de licuarlas para evitar que se derrita la mantequilla de maní.
- Para darle más sabor, considere agregar un chorrito de extracto de vainilla o una pizca de canela.
Beneficios nutricionales
- Estas barras están repletas de proteínas, fibra y grasas saludables de frutos secos y semillas, proporcionando energía y saciedad sostenidas.
Información dietética
- Estas barras energéticas no contienen gluten y se pueden hacer veganas asegurándose de que la mantequilla de maní sea apta para veganos.
Consejos de almacenamiento
- Envuelva las barras individualmente en film transparente para tenerlas listas para llevar.
- Manténgalos en el refrigerador para mantener la frescura hasta por 4 semanas.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de hacer y no requiere horneado.
- Personalizable con tus frutos secos y frutas deshidratadas favoritas.
- Perfecto para un refrigerio saludable y satisfactorio a cualquier hora del día.
Conclusión
Estas barritas energéticas de frutos secos y arándanos rojos son un tentempié delicioso y práctico que se adapta perfectamente a un estilo de vida saludable.
Ya sea que necesites un bocado rápido entre comidas, una opción nutritiva para las loncheras de tus hijos o un bocadillo saludable para satisfacer tu gusto por lo dulce, estas barritas son lo que necesitas. Con su combinación de frutos secos crujientes, dátiles masticables y arándanos rojos ácidos, seguro que se convertirán en las favoritas de tu hogar. Haz una tanda hoy y disfruta de la comodidad y la exquisitez de las barritas energéticas caseras. ¡Que disfrutes de tus bocadillos!