Tiempo total: 1H (+1H de descanso)

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

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¿No tienes horno? ¡No hay problema! Estas galletas sin horno combinan la cremosidad aterciopelada del chocolate negro con el delicioso crujido del arroz inflado , creando el regalo perfecto para cuando quieres un postre en un instante .

Con solo unos pocos ingredientes y aún menos pasos, son una dulce solución para los días de semana ajetreados, reuniones improvisadas o para satisfacer los antojos nocturnos.

¿Qué son las galletas sin horno?
Las galletas sin horno son una delicia dulce que se adapta a cualquier evento. Estas galletas no necesitan horno , sino que se preparan en la hornalla para que todo se integre.

Con una combinación de mantequilla derretida, azúcar y arroz inflado con chocolate, estos pequeños tesoros brindan un equilibrio perfecto de bondad cremosa, crujiente y chocolatosa .

Las galletas sin horno existen desde los años 50 y en algunos hogares se las llama cariñosamente “galletas de hornalla” o “galletas de refrigerador” .

Se han convertido en las favoritas de todo el mundo por su versatilidad y su mínimo tiempo de preparación.

Consejos profesionales para preparar las mejores galletas sin horno
Cuanto mejor sea la calidad del chocolate y del cacao en polvo , más ricas serán las galletas.
Evite sobrecalentar la leche , el azúcar y la mantequilla para evitar la cristalización.
Deje que la mezcla de chocolate se enfríe un poco antes de mezclarla con el arroz inflado para mantener su textura crujiente.
Una vez combinada, la mezcla comienza a cuajar rápidamente, así que forme las galletas sin demora.
Nada te impide ser creativo. Añade una pizca de sal marina , una pizca de extracto de vainilla o incluso un puñado de malvaviscos en miniatura .
¿Qué puedo sustituir por el arroz inflado?
Los copos de maíz triturados , la avena o la granola son excelentes sustitutos del arroz inflado. Cada opción aporta su propia textura y perfil de sabor únicos. Los copos de maíz triturados aportan un crujido ligero y crocante, mientras que la avena aporta una consistencia más sustanciosa y masticable .

La granola, por otro lado, ofrece una nota ligeramente dulce y de nueces que combina maravillosamente con el chocolate. Experimente con estas alternativas para encontrar la que mejor se adapte a su gusto y a los suministros de su despensa.

¿Por qué mis galletas están demasiado blandas y no se cuajan? 
Las galletas blandas suelen ser consecuencia de un desequilibrio entre los ingredientes . Es posible que hayas utilizado muy poco chocolate, que actúa como principal agente aglutinante, o hayas añadido demasiado líquido , lo que ha hecho que la mezcla quede demasiado húmeda. Otro culpable podría ser el tiempo de enfriamiento insuficiente , que impide que las galletas se endurezcan correctamente. Para evitarlo, mide los ingredientes con cuidado utilizando una balanza de cocina para mayor precisión y asegúrate de que las galletas tengan tiempo suficiente para endurecerse en el refrigerador antes de servirlas.

¿Cómo puedo evitar tener las manos pegajosas al darle forma?
Dar forma a las galletas puede ser un poco complicado, pero hay una solución fácil. Engrasa ligeramente las cucharas con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite antes de sacar la masa. Esto evita que la mezcla se pegue y hace que darles forma sea mucho más fácil. También puedes humedecerte ligeramente las manos o usar guantes aptos para alimentos si prefieres hacerlo con las manos. Trabajar rápidamente mientras la mezcla aún está tibia y maleable también ayuda a reducir la pegajosidad.

¿Pueden los niños ayudar a hacer estas galletas?
¡Por supuesto! Esta receta es una opción fantástica para que los niños se unan a la diversión . Los pasos son sencillos y no se necesita horno, lo que la convierte en una actividad segura para los pequeños ayudantes. Los niños pueden medir los ingredientes, mezclar el arroz inflado y el cacao e incluso dar forma a las galletas con ayuda de un guía.

Cómo guardar las sobras
Para mantener tus galletas sin horno frescas y sabrosas, colócalas en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador hasta por una semana .

Para conservarlas durante más tiempo, colóquelas en un recipiente hermético y congélelas. Una vez congeladas , se conservarán hasta tres meses . Cuando esté listo para disfrutarlas, simplemente descongélelas en el refrigerador o a temperatura ambiente.

Ingredientes
LECHE
2/3 taza
AZÚCAR  
2 tazas
MANTECA
8 cucharadas
CHOCOLATE OSCURO  
115 gramos
ARROZ INFLADO
3 tazas
CACAO EN POLVO
1/4 taza
Cómo hacer galletas sin horno

Paso 1
Paso 1: En una cacerola mediana, vierte la leche, agrega el azúcar y la mantequilla y calienta a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la mezcla esté completamente combinada y homogénea.

Paso 2
Paso 2: Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate negro. Revuelve con una espátula hasta que el chocolate se derrita por completo y se integre perfectamente en la mezcla.

Paso 3
Paso 3: En un bol grande, combine el arroz inflado y el cacao en polvo. Mezcle bien para asegurarse de que el cacao se distribuya de manera uniforme.

Paso 4
Paso 4: Vierta la mezcla de chocolate derretido sobre el arroz inflado y el cacao. Revuelva suavemente pero enérgicamente hasta que cada grano esté cubierto con la bondad del chocolate.

Paso 5
Paso 5: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Con dos cucharas, coloque porciones de la mezcla en la bandeja y forme círculos de galleta. Presione ligeramente con el dorso de una cuchara para aplanar.

Paso 6
Paso 6: Deja que las galletas reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Pásalas al refrigerador y déjalas enfriar durante al menos una hora para que se endurezcan. Retira las galletas del refrigerador, sírvelas y saborea su delicioso crujido y rico sabor a chocolate. Son perfectas para compartir o para guardarlas para ti.