¿Sabías que la vitamina K2 desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud arterial? Ayuda a prevenir la acumulación de calcio en los vasos sanguíneos, un factor clave que influye en la salud cardíaca.
Primero, veamos los dos tipos principales de vitamina K:
La vitamina K1 se encuentra principalmente en verduras de hoja verde como la espinaca y es esencial para la coagulación sanguínea normal. La vitamina K2 se encuentra principalmente en productos animales y alimentos fermentados. ¿Su función principal? Dirigir el calcio desde las arterias hacia los huesos, donde debe estar.
¿Dónde puedes encontrar vitamina K2?
No hay necesidad de apresurarse a tomar suplementos: la vitamina K2 se encuentra en muchos alimentos deliciosos. Un ejemplo es el natto, un plato tradicional japonés de soja fermentada. Aunque su sabor puede ser un poco soso, es increíblemente rico en vitamina K2. Otras fuentes excelentes:
- Anguila
- Quesos curados como Gouda, Edam, raclette y Jarlsberg
- Hígado de res
- Mantequilla de animales alimentados con pasto
- Carne oscura de ave, como muslo de ganso
- Chucrut
- Yemas de huevo de animales criados en pastura
Como puede ver, los alimentos fermentados y los alimentos de animales criados en pastura son las mejores opciones para obtener vitamina K2.
La relación entre el calcio, la vitamina D y la vitamina K2
El calcio es esencial para tener huesos fuertes y se encuentra comúnmente en vegetales de hoja verde, productos lácteos y leches vegetales fortificadas. En la mayoría de los casos, no necesitará un suplemento de calcio a menos que su médico lo recomiende. Pero aquí está el truco: la vitamina D es vital para la absorción de calcio en el cuerpo. Sin suficiente vitamina D, el calcio podría no llegar a los huesos y, en su lugar, terminar en las arterias. Esto puede provocar el endurecimiento de las arterias y un mayor riesgo de ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares. Aquí es donde entra en juego la vitamina K2: actúa como regulador del calcio, asegurando que el calcio entre en los huesos y evitando que entre en las arterias.
¿Estás pensando en tomar suplementos?
Si estás considerando tomar un suplemento de vitamina K2, ten en cuenta lo siguiente:
Existen dos tipos principales: MK-4 y MK-7
*La MK-4 se absorbe rápidamente, pero también se elimina del cuerpo con mayor rapidez.
*La MK-7 tiene un efecto más prolongado y, por lo general, solo es necesario tomarla una vez al día. Los suplementos de vitamina K2 suelen combinarse con vitamina D3, ya que ambos nutrientes actúan sinérgicamente. Asegúrate de elegir la D3 en lugar de la D2, ya que es una forma más eficaz para tu organismo. La dosis diaria típica de MK-7 oscila entre 90 y 200 microgramos, según tus necesidades individuales. Sin embargo, los alimentos integrales siguen siendo la mejor fuente de este nutriente. Una dieta equilibrada y rica en nutrientes proporciona beneficios a largo plazo que ningún suplemento puede reemplazar por completo.
En conclusión:
La vitamina K2 favorece la salud del corazón y los huesos al prevenir la acumulación de calcio en las arterias. Se encuentra en alimentos fermentados y de origen animal, como el natto, los quesos curados, el hígado y las yemas de huevo. La vitamina D es esencial para la absorción del calcio, pero la vitamina K2 asegura que este llegue a los huesos y no a las arterias. La MK-4 y la MK-7 son opciones de suplementos, pero una dieta saludable siempre es la mejor opción.